这么做就可以再也不缺维生素有老人和小孩

01

维生素A

1、临床表现：

（1）眼部症状：干眼病：眼部发干，有烧灼感，畏光，流泪

夜盲症：黎明和黄昏看不清东西

角膜软化：角膜干燥、角化、溃疡、穿孔

（2）皮肤症状：严重时如鱼鳞

（3）骨骼系统：儿童发育迟缓，出现龋齿

（4）生殖功能：导致胎儿畸形和死亡，男性精子减少

（5）免疫功能：患儿易发生反复呼吸道感染及腹泻

2、功能：抗氧化、防衰老、保护心血管，维持正常视力，预防夜盲症

3、预防及食物来源：摄入含维生素A丰富的食物

动物性食物：肝脏、鱼类、蛋类、肉类、禽类、奶类及制品

深绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、红薯、蛋黄、青椒

注：长期用电脑的人、驾驶员等用眼多的人应适量多服用维生素A，但哺乳期和孕期的妇女应谨慎服用。

02

维生素D

1、临床表现：

（1）佝偻病：神经精神症状：多汗、夜惊、易激怒、脱发

（2）胸部：易患肺炎、漏斗胸

（3）发育不良、神情呆滞、儿童软骨症、成人骨质软化症

2、功能：维持人体生长发育，调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持人体骨骼生长。

3、食物来源：蘑菇、蕈类、鱼肝、鱼油、鸡蛋、牛肉、黄油、鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼

注：老人和小孩要经常接触阳光

03

维生素B1

1、临床表现：

（1）亚临床型：疲乏无力、烦躁不安、易激动、头疼，恶心、呕吐、食欲减退，有时腹痛、轻泻或便秘、腹胀，下肢倦怠、酸痛。

（2）神经型：下肢无力、有针刺灼烧感、烦躁不安、声音嘶哑、神情淡漠、反应迟钝、嗜睡。

（3）婴儿脚气病：食欲不振、呕吐、兴奋、腹痛、便秘、水肿、心跳快、呼吸急促及困难、心力衰竭、肺充血、脑充血。

2、功能：维持体内正常代谢，促进胃肠蠕动

3、食物来源：葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉、粗粮、小麦粉、小米、玉米、大米

注：维生素B1主要存在于胚芽、米糠、麦丕中，精细加工容易被破坏，最好吃粗粮。

04

维生素B2

1、临床表现：

（1）舌炎：舌色紫红、舌裂、舌乳头肥大、口臭

（2）唇炎和口角炎：水肿、溃疡、口角湿白、小脓包，结痂

（3）脂溢性皮炎：皮肤有轻度红斑，上有脂状黄色鳞片

（4）阴囊炎：妇女可有会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等表现

（5）眼部症状：视力模糊、畏光、流泪、视力疲劳、角膜充血

2、功能：维持皮肤黏膜、肌肉和神经系统功能

3、食物来源：肉蛋奶类，蔬菜、水果

注：服用避孕药、孕期和哺乳期的妇女应大量补充维生素B2，长期处于精神紧张、压力大的人，应增量服用。

05

维生素B6

1、临床表现：

（1）成人维生素B6缺乏症：疲倦、乏力，皮肤红斑、脂溢性皮炎、紧张易怒、表情呆滞、失眠或嗜睡，易引起肾结石

（2）儿童维生素B6缺乏症：生长速度减慢，神经兴奋性增高，尖声哭叫，肌肉筋挛，抽搐，皮炎，贫血

2、功能：维持免疫功能，防止器官衰老

3、食物来源：牛肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏，燕麦、糙米、葵花籽、大豆、花生、核桃

注：服用避孕药的人，长期在高温环境下工作和电离辐射的人应增加维生素B6的摄入。

06

维生素B12

1、临床表现：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻

2、功能：防贫血、提高记忆力

3、食物来源：动物肝脏、牛肉、鱼类、蛋、奶及制品

注：维生素B12容易被碱和阳光破坏

07

维生素C

1、临床表现：面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁，儿童体重不增、低热、呕吐、腹泻，牙齿容易出血，眼睛、皮肤易出血，伤口不容易愈合，容易感冒

2、功能:促进伤口愈合，提高抵抗力

3、食物来源：新鲜水果和蔬菜，如辣椒、韭菜、油菜、柑橘、橙子、猕猴桃、山楂、红枣

注：食物中的维生素C在烹调加热、遇碱或金属时易被破坏而失去活性；蔬菜切碎、浸泡、挤压、腌制也会使维生素C损失；肾功能较差的人不宜长期服用维生素C，有可能引起胃酸过多，甚至导致泌尿系统结石。

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维生素E（生育酚）

1、临床表现：四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、痛经

2、功能：抗氧化、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、对胚胎发育和生殖的作用、保护心血管

3、食物来源：麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油、豆类、粗粮

注：服用避孕药的妇女和怀孕、哺乳、更年期的妇女应适当增加维生素E的摄入

09

维生素K

1、临床表现：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血

2、功能：止血、维持正常的凝血功能

3、食物来源：绿色蔬菜、动物肝脏和谷物类

注：有出血倾向的人，应及时补充维生素K，外科手术及外伤后应适量补充，但过量服用会对肝脏造成损伤。

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