神奇之树辣木
2019-3-3 来源：本站原创 浏览次数：次植物钻石——辣木
●辣木是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家称为奇迹之树
●辣木对控制血糖、降血压、降血脂很有效，是三高患者的健康食品●辣木对口干、无吐液、咽喉疼有特效，起到生津作用●辣木中含有白氨酸，对减肥效果比较好，国外已开发了辣木减肥茶●辣木有降火、排毒功效，对便秘患者有极其帮助作用
●辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体
辣木是一种很奇怪的植物，在菲律宾等地一直被作为传统草药用来治病。在非洲和印度尼西亚，辣木叶子用来帮助哺乳母亲增加泌乳。一些体外研究证实，辣木有体外抗菌作用，还有改善大鼠糖尿病模型的糖耐量，抑制和缩小小鼠的皮肤乳头状瘤。辣木起源于印度，原产地在印度东北部喜马拉雅山南麓，是印度最古老的药用、食用植物，被印度誉为圣树，具有很高的养生和药用价值，与美国的西洋参、中国的灵芝合称为世界三宝。
辣木，白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。辣木堪称是一种神奇的健康植物。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能，也可用于医药、保健、工业等方面，因此被誉为“神奇之树、生命之树”。克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需%的维生素A，42%的蛋白质，%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B，被认为是人类迄今为止发现的营养成分最丰富的植物之一。
它含有人体所必需之氨基酸（含人体需要之8种必需氨基酸）、丰富的蛋白质、多种维生素、珍贵稀有微量元素、多种矿物质等，对素食者有极大助益，而且对抗营养不良及提升免疫力也功效显著，在印度辣木常被用于传统医学的配方。花如蘭花香，叶子干燥后亦有独特香气，种子食之如人参苦后甘甜等特征，根才是较辛辣的部位，故中国人称它为“辣木”。
年，巴基斯坦农业大学化学系的一位科学家对辣木的多种医药功能进行了总结。他认为，辣木提供了丰富和罕见的营养素，如玉米素、槲皮素、β-谷甾醇、酸和山柰等。这种植物的各部分如叶、根、种子、树皮、果实、鲜花和未成熟的豆荚等都能入药，是心脏和循环系统的兴奋剂，具有抗肿瘤、解热、抗癫痫、抗炎、抗溃疡、解痉、利尿剂、抗高血压、降胆固醇、抗氧化、降糖、保肝、抗菌和抗真菌的功能。辣木中的多种酶成分参与代谢，可维持心脏、肾脏、肌肉、神经正常功能，还可抗氧化、改变细菌丛生态。
辣木的很多部分都可食用，比如叶子、嫩豆荚、种子、花等。辣木种子油是比橄榄油更稳定的食用油。成熟种子可产38%–40%的食用油。成品油是透明、无味。榨油后的籽粕可用作肥料或作为净化水的絮凝剂，辣木种子油可作生物燃料，辣木根在牙买加用于做蓝色染料。未成熟的豆荚，被称为“鸡腿”，可直接煮熟加佐料食用，在亚洲和非洲都很流行，在很多国家还被做成罐头出口。叶子味道像菠菜，煮熟后，可像菠菜一样使用，除了代替新鲜菠菜，它的叶子常来烘干，压碎成粉末用于汤和调味汁。辣木叶子在柬埔寨、菲律宾、印度南部、斯里兰卡和非洲等地都可入菜，可炒、氽烫、作汤、加蛋酥炸，如用来炒虾和做鱼汤。辣木的花白色有淡淡的香味，可作凉拌菜或干燥泡茶，味道很像蘑菇。
在食用中，最普遍的要数辣木的豆荚。出于好奇，在印度店里买过几根。印度人一致说做成咖喱，辣木豆荚里面是嫩的，味道像秋葵或芦笋，外面的皮纤维化得厉害，像木屑，基本不能吃。里面的豆豆像粽子模样，四角的，味道像豌豆，很嫩。成熟的豆子炒熟吃，味道像烤坚果，含有高量的维生素C和B族维生素和膳食矿物质。
在孟加拉国和斯里兰卡等国，辣木与椰子、罂粟种子和芥末混合，制成各种各样的咖喱菜肴或添加到珍珠鸡等食物中。树叶切细了，用作蔬菜和沙拉装饰，也用于代替香菜。在东爪哇，辣木用于做酸汤或混合蔬菜汤。在马尔代夫，树叶加洋葱和干辣椒与金枪鱼片混合油炸；在巴基斯坦，把辣木花水煮后，加在土豆泥中煮熟，是一种特殊的味道菜；辣木的绿色豆荚、树叶和花朵用于各种各样的泰国菜，比如咖喱菜、炒菜、汤水、蛋卷和沙拉等。
最传统名菜之一是泰国咖喱炖辣木和鱼。辣木在菲律宾常见于各种食物中，叶子最常被添加到发酵液来做简单和有营养的汤。树叶放到肉汤里，或和青木瓜一起做成传统的蔬菜鸡。叶子代替罗勒，用橄榄油和盐腌了做面酱。辣木汁还可以做成甜品和冷饮，提高生活及饮食品质，有效排除体内垃圾，补充能量，增强人体免疫力，促进身心健康，更能有效的预防和对抗各种“富贵病”。
●●●蛋白质含量高，不含胆固醇，辣木树可以说是“高蛋白质，零胆固醇”的食物。●●●丰富的各类矿物质。辣木树的矿物质包括钙、镁、磷、钾、铜、铁、硫。其中每一百公克新鲜辣木树叶的钙质为mg，是相同重量牛奶钙质mg的四倍；每一百公克新鲜的辣木树叶的铁含量为7mg，是相同重量波菜铁2．1mg的三倍多，所以食用辣木树产品，就能补充我们生活中容易欠缺的矿物质。●●●含量高的维生素，健康的身体来自营养的均衡，辣木树潜藏丰富的维生素，可以补足日常我们容易欠缺的营养素。
根据国内外临床报告，经常食用辣木籽可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。辣木籽是纯天然绿色食品,含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等，特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木籽可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。它还具有治疗口臭和醒酒等作用。
吃了之后，感觉到一种天然的甘甜，有神奇之养生效果外，并可增强体力，滋补养身，甚称为极佳的保健食品。辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等也有很好的效果，它还具有治疗口臭和醒酒等作用。用法：剥壳咬碎空腹服用，然后喝毫升以上的水。
一般来说，刚开始食用最好一天食用一至三次，一次二至四粒，一星期后再依个人体质加减，持续食用一个月后，即可明显感受到效果。食用辣木籽要咬碎后，以cc以上的开水服用，这时你可立即体验到辣木籽的神奇，服用后不久即可感觉到满口甘甜，即使再喝白开水都还是甜的，甚至连吞口水都有自然的甘甜味。需注意的是，孕妇、严重气喘及六个月以下的婴儿不建议使用。正常健康的身体吃辣木籽是纯甘甜味的，如果有偏向以下的五种味道即知症状所在，食疗一段时间会改善的。入口五味辨症:苦(肝功能劳损)，酸(心脏小肠耗弱)，涩(脾脏肠肺失衡)呕(脑神经及体弱)，腥(肾脏膀胱亏虚)。
白色非常漂亮，散发着淡淡的香味，蒸熟后凉拌即可食用，在印度通常用开水冲泡加适量的糖用来治疗感冒及加牛奶煮熟增加性欲，辣木花汁也可以减轻喉咙发炎，但孕妇应避免之。花朵还可提炼油香精。台湾辣木树研究学会筹备处，在半年内经人使用，验证发现一半以上使用者有很好的改善效果。有湿疹、富贵手、香港脚、燥热性头疼、骨质疏松症、糖尿病、神经衰弱、风湿关节痛、贫血、痛风、失眠、皮肤莫名痒、安定神经、经痛、便秘消化不良、淡化斑点、体质虚弱、提神、增强性功能等，辣木在印度传统医学和生活中应用非常广泛。印度和非洲国家常用于治疗糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症、皮肤病、眼病、免疫力低下、坏血病、贫血、佝风湿、结石、消化,器官肿瘤等疾病。辣木有退热、消炎、排石、利尿、降压、止痛、强心、催欲等功用。
一、排毒促进代谢:
天然辣木籽对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效，于平常喝水泡茶喝花茶之中，先喝一口后，吃一至三粒(剥壳食内籽)食用后再喝多量的水，你会对刚喝过的水或茶有另一种自然的甘甜味，一般来讲，肝功能代谢不正常的人，第一次吃辣木籽，口感会偏苦，食用一段时间后喝CC温开水，一至两个月后，有强肝、改善睡眠、增强免疫力、记忆力、加速代谢、排毒、减肥等功效。
二、皮肤系列:皮肤过敏、香港脚、湿疹、富贵手、皮肤莫名痒(早上/中午空腹2-3粒，依轻重情况增减)，可含壳一起吃。
三、消化系列:解酒(喝酒前15分钟吃2-3粒，不易醉，可增加酒量，酒醉也比较不会宿醉)。消除口臭(吃完大蒜臭豆腐或口臭，吃1-2粒后喝水即可除异味)，可含壳一起吃。
四、泌尿系统:糖尿病痔疮便秘清宿便(早上/中午空腹2粒后喝水，服用期间记得要忌口，少吃甜食)，剥壳食内籽。
表1每一百公克辣木干燥叶粉所含蛋白质、脂肪、碳水化合物与纤维分析表
成分
含量
营养价值
辣木叶干粉
水分(%)
7.5
卡路里(cal)
.0
蛋白质(g)
27.1
蛋白质是由22种不同的胺基酸所组成，其中可于人体中自行合成的称为“非必需胺基酸”，而须藉由食物才获得的称为“必需胺基酸”，不均衡的蛋白质摄取会造成某些胺基酸的不足，而无法合成足够的某些蛋白质，因此容易造成身体机能的下降与障碍。辣木含有人体无法自行合成，必须从食物才能获得的8种“必需胺基酸”。
脂肪(g)
2.3
脂肪在人体内扮演多个角色，其功能包括：储存热能，供应身体所需，而皮下脂肪则有助维持体温。保护内脏器官。传送及吸收脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ的媒介。制造胆固醇、维生素Ｄ、胆汁酸及荷尔蒙的主要原料。维持神经系统及皮肤的正常运作。辣木属于植物性不饱和脂肪酸，对人体有正面的帮助，不会造成身体的负担。（不会造成肥胖）
碳水化合物(g)
38.2
提供热量和身体活动所需，若缺乏碳水化合物将转而燃烧体内的蛋白质与脂肪，以满足身体活动所需，如此将消耗身体的组织并导致肝病变。
纤维(g)
19.2
膳食纤维可预防及纾解便秘，帮助身体消化，排除不良物质囤积。
矿物质(g)
详见表3
矿物质仅占人体体重的４％，但却是构成身体骨骼、牙齿、肌肉、血球与神经的主要成分。可为人体调节生理机能、维持体液酸碱平衡、调节渗透压、心脏肌肉收缩与神经传达等机能。辣木的矿物质包括钙、镁、磷、钾、铜、铁、硫。
表2每一百公克新鲜辣木叶及干燥叶粉所含蛋白质分析表
新鲜叶
干燥叶粉
营养价值
离胺酸
4.5
7.02
促进发育
苯丙胺酸
6.4
6.11
甲硫胺酸
2.0
0.31(+cys=0.57)
预防消化、肠胃疾病
羟丁胺酸
4.9
4.58
预防肝脏等疾病
白胺酸
9.3
9.24
异白胺酸
6.3
4.54
促进消化
缬胺酸
7.1
5.88
色胺酸
1.9
1.9
与内分泌有关
表3每一百公克新鲜辣木叶及干燥叶粉所含矿物质分析表
新鲜叶
干燥叶粉
营养价值
钙(mg)
.0
.0
骨骼及牙齿健康的重要矿物质，对人体的重要性包括：安定情绪、改善失眠症状。帮助儿童成长，避免软骨病。可预防老年骨质疏松症。舒缓女性经期症候群、补充怀孕及哺乳妇女所需营养。
镁(mg)
24.0
.0
与钙会产生抗拮作用，是骨骼、肌肉和红血球之组成；是健康的肌肉与神经所必须的矿物质，其对人体的作用包括：防止骨质钙化。维持心脏、肌肉和神经正常功能。代谢核酸与蛋白质合成的必要矿物质。
磷(mg)
70.0
.0
大量存在于人体的骨骼和牙齿中，其含量仅次于钙。与钙及维生素Ｄ结合，即能维持人体正常机能，对人体的功能为：帮助建造强健骨骼组织及牙齿。酸化尿液，维持肾脏正常运作。
钾(mg)
.0
.0
广泛分布在肌肉、神经与血球中，与骨骼肌、神经传导及心肌活动有关，其作用包括：有助减低高血压患者中风的危险。帮助细胞维持正常电解质及酸碱平衡。传送神经刺激。刺激肠道的正常蠕动。
铜(mg)
1.1
0.6
人体中的微量矿物质，包含在头发以及肤色中，并存在于健康的血液和骨头内，其功能为：=帮助铁质吸收，形成血红素。预防心血管疾病。有益于贫血及营养失调之儿童。
铁(mg)
7.0
28.2
红血球携带氧气的重要成分，其对人体的作用如下：有助肌肉储存氧气，增加身体抵抗能力。预防缺铁性贫血。帮助胎儿及儿童心智发展。
硫(mg)
.0
.0
若干蛋白质（胺基酸）所需的关键成分，如甲硫胺酸及胱胺酸等都是含硫的胺基酸，其作用包括：含硫之有机化合物有抗菌、防癌、降胆固醇与协助肝脏解毒的功能。维护皮肤、头发与指甲健康光泽的必须矿物质。
表4每一百公克新鲜辣木叶及干燥叶粉所含维生素分析表
新鲜叶
干燥叶粉
营养价值
维生素Aβ胡萝卜素(mg)
6.8
16.3
β胡萝卜素为维生素A的先驱物，经人体吸收后可转化为维生素A，可减少患癌及预防衰老，对人体的作用包括：维护组织与器官的健康，可抗老化。保护眼睛，防止夜盲症与视力减退。拒抗癌作用，有助降低有害胆固醇含量。促进牙齿和骨骼的正常生长。保护表皮，对皮肤细胞老化、角化后脱落的新细胞生成循环具有调整作用。恢复头发光泽。
维生素B(mg)
.0
-
主要功能如下：与学习和记忆力有密切关系，在大脑发育时期扮演刺激脑细胞分裂的重要使命。代谢脂肪，促进肝脏机能。镇定神经，制造脑神经传导的原料。
维生素B1(mg)
0.21
2.6
又称硫氨，为水溶性维生素的一种，对人体的功能为：维持脑部、神经、精神状态稳定的最重要维生素增进食欲，促进生长及肠胃蠕动和消化液的分泌。预防及治疗脚气病、神经炎。
维生素B2(mg)
0.05
20.5
又称维生素G或核黄素，有辅助细胞的氧化还原作用，是维持组织细胞呼吸的重要物质，其主要功能为：促进皮肤、指甲及毛发健康成长。帮助脂肪燃烧转为热量，减肥者不可欠缺的维生素。防治眼睛血管充血、结膜炎和角膜炎。防治口角炎、皮炎、舌炎等。
维生素B3(mg)
0.8
8.2
又称烟碱酸，可溶于水，在人体中可利用色胺酸合成，是合成性激素不可缺少的物质，其对身体的作用包括：能促进血液循环，扩张血管，降低血压及胆固醇。维持皮肤细嫩，并改善粗操皮肤。维持消化系统功能，并减轻胃肠病症。治疗舌头发炎及口角炎。
维生素C(mg)
.0
17.3
又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，其对人体的功用如下：可帮吸收血铁质。预防普通感冒。可消除过多的自由基，对预防癌症有功效。良好的抗氧化及老化的美容圣品。
维生素E(mg)
-
.0
有“抗不孕”、“血管清道夫”与“不老维生素”之称，其主要作用包括：缓减女性经前症候群症状。可促进男性性功能，改善性欲。降低胆固醇、预防心血管疾病及中风。抗氧化与老化，预防老年痴呆症，并强化免疫系统。加速伤口的愈合并淡化疤痕。保护细胞不受重金属、环境污染和肝毒性质的伤害。
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