每日菜谱祛痘调理肺与肾

韭菜银芽汤

食材

韭菜50克、绿豆芽克、粉丝20克、食用油、姜丝、盐、鸡精、香油

做法

1、将韭菜摘去老根洗净切段;绿豆芽摘去根须洗净焯水过凉沥干;粉丝剪断泡软备用。

2、锅内倒油烧至六成热，放入姜丝煸香。

3、倒入适量清汤，大火烧开，放入粉丝。

4、再开锅后放入绿豆芽，煮开后撒入韭菜段，待开锅后，加入适量的盐和鸡精，淋入香油即可。

小贴士

韭菜是多年生植物，冬天老根休眠，每逢春天发芽，头茬的韭菜品质最好。熟食味甘性平，温补肝脾，助长阳气。

营养价值

1.韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血，多食可养肝，增强脾胃之气

2.绿豆芽中富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效

3.粉丝中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质

4.粉丝含铝很多，一次不宜食用过多

柠檬鸡

食材

鸡腿两个、柠檬一个、番茄酱、老抽、料酒、盐、香油、味精、白糖、淀粉

做法

1、把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,剩下的等下用来切开柠檬,取一半切成小块,另一半切成片,最后装饰用.

2、洗净,剔除骨头(我用剪刀剪,很方便),将上面的白筋也尽量去除.

3、取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠檬皮搅拌均匀,放入拌匀,腌制半小时.

4、起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的煎至两面变色后,关火,分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一碗,煮开后用中小火煮至用筷子可以轻松穿透.

5、出锅装盘.锅中剩的汁用淀粉勾芡,淋上.盛器边摆上柠檬片,撒白芝麻和柠檬丝装饰即可。

小贴士

柠檬鸡风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。

营养价值

鸡肉

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

柠檬

1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死;2.柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;

3.柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;

4.吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%~71%，具有止血作用;

5.鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用;

6.柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。

芝士焗大虾

食材

大虾，芝士，葱，大蒜，盐，黑胡椒，青椒粒，红椒粒，鸡粉，糖，牛油，生粉，白葡萄酒，柠檬汁，培根末，芦笋，香菇

做法

1.大虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚；

2.用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开；

3.用盐、胡椒粉、柠檬汁、鸡粉、糖、1匙白葡萄酒将虾稍腌；

4.培根、葱、蒜切末待用，

5.锅烧热，放入牛油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可；

6.铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末、青椒粒、红椒粒，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干；

7.将炒料放入虾背部，并用生粉裹好；

8.芝士切末后铺在培根末上；

9.将虾入烤箱度焗至芝士融化金黄,约10分钟；

10.锅洗净，烧热，放入牛油（用黄油或者其他食用油也可），将放入炒熟，加黑胡椒粉和盐调味；

11.虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加芦笋、香菇装饰即可。

营养价值

芝士

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

芝士奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

芝士奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

芝士奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有芝士奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

味甘酸、性平；

具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；

治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

虾

1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。

2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

美食禁忌：

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

青椒炒蘑菇

食材

青椒、蘑菇、生抽、盐

做法

1、食材：青椒（已清洗）、蘑菇（已清洗）

2、将已清洗好的青椒放在案板上切开，待用。

3、将已清洗好的蘑菇放在案板上切开，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。

5、接着，合入切好的蘑菇翻炒翻炒至熟。

6、然后，加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀，即可。

小贴士

喜欢辣的辣椒可以多加一个

营养价值

青椒

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

蘑菇

1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

Tips:还在为做饭而烦恼吗？还在纠结今天该吃什么吗？







































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