几个故事说醒千万人把这东西当主食你一定

小编导读

到了夏天，很多人喜欢三五好友聚一聚，去大排档吃烤串，喝啤酒，但是很多小摊的烤肉都用明火直接接触烤肉，这种方法是最危险的，因为明火和烤肉直接接触，很容易将烧烤的食物烧黑烤焦。吃烤肉，最好的方法是用电炉烧烤，避免明火和烤肉接触，通过高温让肉变熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤馒头干等食物时，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因为淀粉类食物经过高温之后也有致癌物丙烯酰胺产生。

烧烤是这些年来的“夜宵新宠”，无论春夏秋冬，烧烤摊的人气都是居高不下。下了班，约上三五好友到烧烤摊边聊边吃，听上去是一件很享受的事情，殊不知这背后隐藏着“杀机”。

故事一：

小文今年19岁，自从上了大学以后，小文就爱上了吃烧烤，几乎每天下了晚自习都要去“搓一顿”，有时甚至把烧烤当成了主食。近段时间，小文突然发现自己肚子竟然渐渐大了起来，就像是怀孕了一样，这可把小文吓了一跳，到医院一查已是胃癌晚期，而罪魁祸首就是“烧烤”。医生提醒，炭火烧烤有潜在的致癌危险，应少吃，最好不吃。

日前，记者见到了正在治疗中的小文。眼前的小文经历了一次次化疗后，神色枯槁，面容消瘦，完全没有了花季少女应有的“胶原蛋白感”。医院消化内科副主任医师主任告诉记者，小文已经是胃癌晚期，正在接受全身化疗和腹腔化疗，不过情况不容乐观。

病从口入美食中独爱烧烤

正值青春的小文为什么会变成这样？这得从“烧烤”说起。没有住院以前的小文容貌清丽，个性也十分活泼开朗。经历了多年寒窗苦读后，年，小文终于考到了心仪的大学，大学的花花生活让小文十分享受，更让她欲罢不能的是学校门口的美食街。一众美食之中，小文最喜欢吃烧烤。

小文身材纤瘦，即使是天天吃夜宵也不见走形，这让小文更是放开了肚子吃，基本上每天下了晚自习，要么拉上同学，要么干脆自己一个人去吃烧烤，有时候不吃饭，就直接吃烧烤填饱肚子，两年下来不知道吃了多少顿了……可今年7月份，小文发现自己的肚子渐渐大了起来。开始小文以为不过是吃多了就没在意，可到后来肚子越来越大，就像是怀孕6个月一样，这引起了同学的窃窃私语。

9月份，懊恼医院检查。“当时我一看以为是胃胀气，结果发现了腹腔中腹水很多，其实就是癌性腹水，到后来就确诊是胃癌晚期了。”回忆起当时的情形，接诊医生仍十分唏嘘：“之前没有任何的症状，实在太可惜了。”

烧烤易产生亚硝胺等致癌物

说到底，这一切还是都是吃惹的祸！医生考虑小文的肿瘤发病，应该和烧烤食物的过多摄入有关：“烧烤大多为肉类食品，烤前要先腌制，这个过程中会产生亚硝胺等物质，亚硝胺是一种明确的致癌物，此外油脂烧烤过程中会产生大量烟雾，烟雾中含有大量的强致癌物。”

医生提醒，炭火烧烤有潜在的致癌危险，应少吃，最好不吃，如果控制不住经常吃烧烤，可多吃一些有助于身体排毒、有助于抗癌的食品，如大蒜、蔬菜等。

故事二：

常吃烧烤武汉女大学生罹患胃癌晚期

年4月，武汉某高校女大学生小丁确诊为胃癌晚期上大学后便常常黑白颠倒：白天睡懒觉不去上课，晚上则在寝室熬夜玩电脑。除了作息不规律外，小丁的一日三餐更是“乱七八糟”，常常睡到下午起来才吃一顿饭。觉得“有些发胖”的她，决心减肥，规定自己白天不吃饭，晚上去夜市吃一顿烧烤。坚持一段时间后，体重确实出现下降。

年小丁突感腹痛、恶心，医院确诊为胃癌。年，小丁因医院就诊，发现已是胃癌晚期，且癌细胞广泛性腹腔转移，失去手术机会。

“她的病与长期熬夜加上大量吃烧烤类食物关系很大。”医院肿瘤中心教授分析说。

故事三：

考研女生吃泡面吃出胃癌

东北一名准备考研的24岁女大学生为了省钱，长期食用泡面而导致患上胃癌。当谈被检查出癌症时，已经是晚期。该事件的发生，再一次引发了人们对于大学生群体的







































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