腊八到,调养时机到了值得收藏的腊八粥好

添加唐僧科普官方 　　今年的1月20日是农历腊月初八，即“腊八节”，我国很多地方在这一天都会吃一种传统的民俗保健食品——腊八粥。但是，由于各地的风俗习惯不同，腊八粥的原料也多种多样。腊八粥不仅是腊八节的美味，整个冬天作为主食食用都是比较好的食疗佳品。但在冬季食用腊八粥最好根据自身需要“对号食用”，对照下文的食材效果，配出专属自己和家人的腊八粥绝密配方！下面是常用腊八粥食材一览，请随你想要的养生效果增减你的配方吧！粳米:补脾胃、养五脏，壮筋骨，通血脉，益精强志，润颜。※糖尿病患者不可多食糯米：温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。※老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用。糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糙米：性温，健脾养胃，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。※适于肥胖、胃肠功能障碍、痤疮、便秘等人食用；不可与牛奶同食。薏仁：性温，温中散寒、健脾利湿，清热排脓，抗癌。燕麦：益肝和胃、养颜护肤，美白祛斑，增强免疫力。※一次不可食用过多，孕妇少食。绿豆：性寒，消肿通气，清热解毒。※忌用铁锅煮，阳虚，胃寒，腹泻的人需谨慎食用，冬季不适宜食用。红豆：健脾止泻，利水消肿，解读排脓。※尿频之人少食。黄豆：健脾益气、宽中润燥、补血、降低胆固醇、利水、抗癌。※消化功能不良，腹胀的人应少吃。不能和酸奶一起吃。黑豆：补肾、益脾、祛痰止喘，降低胆固醇，抗衰老，排毒减肥。※小儿不宜多吃。芸豆：提高人体自身的免疫能力，促进新陈代谢，促进脂肪代谢，起到减肥作用。※适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。花生：降低胆固醇，延缓衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤，滋血通乳，增强记忆。大枣：补虚益气、养血安神、健脾和胃。※经期腹胀、有水肿现象的女性及体质燥热的女性都不适宜食用。山药：健脾胃、益肺肾、补虚嬴。※便秘者不宜食用。莲子：清心醒脾止泻，益肾涩精止带，养心安神、滋补元气。※大便干燥者不宜食用。枸杞：养肝，滋肾，润肺。※不宜久服。栗子：益气健脾，厚补胃肠，补肾强筋，延缓衰老。※不可大量服食，小儿，糖尿病患者，便秘者不宜多吃。银耳：补脾开胃，又有益气清肠、滋阴润肺，增强免疫力，抗肿瘤。百合：性微寒，养阴润肺，清心安神。※体寒者适量。桂圆：性温，壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容。※有痰火、湿重，孕期妇女慎食。核桃：性温，补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，乌发。※脂肪含量多，不宜多吃。以下介绍几种常见腊八粥的养生效果：

桂圆腊八粥：驱寒保暖

　　腊月里，气温寒冷，很多从事脑力劳动的职场人士大都有手脚冰冷的问题，特别是早晨和晚上。从中医的角度来看，手脚容易冰冷、麻木，多是因为气虚、血虚和阳虚所造成的血液运行不畅，而不能温煦肌肤使人感觉寒冷。这些人需要服用有补气、活血和温阳功效的腊八粥来驱寒保暖。

　　桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

薏仁腊八粥：健脾益胃

　　虽然很多人不喜欢年底的应酬，但是人在职场，应酬不可挡。临近过年，单位聚餐、酬谢客户、亲朋相聚，赶场吃年饭是常见的事。但觥筹交错之间，不知不觉间，不少人的健康就出了问题。医院了解到，每到年底，因频繁应酬导致疾病的患者都会明显增加，轻则出现消化不良，重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丢掉性命。 　　中医师建议年底经常应酬的市民朋友们，不妨借用腊八节喝腊八粥的机会，好好保养保养肠胃，平时也可以作为养胃的食品食用。这类腊八粥不妨以薏仁为主要配料。《本草纲目》记载薏仁能“健脾益胃，轻身延年”。薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，薏仁腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的读者朋友们食用。

板栗腊八粥：补肾益气

　　冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥，中医介绍，其实对于适宜养肾的冬季来说，吃些以板栗为主要辅料的腊八粥是非常养身的一种食疗方法。

《本草纲目》记载“栗味甘性温，入脾胃肾经。……栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气”。唐代养生大家孙思邈也说“栗，肾之果也，肾病宜食之。”

　　此外，由于冬季寒冷干燥，有的人嘴唇会出现干裂，严重者可发生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少维生素B2，故应多吃一些含维生素B2的食物。维生素B2亦称核黄素，它参与人体内生物氧化酶的催化过程。缺乏维生素B2会影响生物氧化，还会得舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。

当气温在零度以下，相对湿度亦较低时，容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。而板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍，每克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。做成腊八粥之后，补益效果更佳！

医生提醒：适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝粥，免得因能量和营养摄入不足而营养不良，保证一周两到四次为最佳。

不少人认为粥养胃，事实上这观点并不全面：喝粥不慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的唾液腺的分泌，而且水量多的粥会起稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，不利于消化，所以胃病患者不宜老喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。

另外，如果想要以粥调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到对症喝粥方能达到调理之用。

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