冬补对孩子大有裨益，好好看看营养师是怎么
2016-12-13 来源：本站原创 浏览次数：次冬季，孩子调补的好时节
爸妈可千万别错过
小碗/观点
俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，冬季进补的习惯已延续很久。
因为到了冬天，孩子的消化功能逐渐恢复，胃口也好了起来，爸妈们如果能抓住冬季的时间给孩子进补与调理，来年春天孩子的身体一定会非常健康！
那该怎样给孩子进补呢？团队数位非常资深的儿童营养师，齐力探讨冬季给孩子进补的相关原则与事宜，下面就来看看营养师是怎么说的吧！
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?冬季应遵守的调护原则
1、多补充热源食物
1）、冬季饮食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高机体对低温的耐受力。
2）、尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
2、多补充含蛋氨酸的食物
1）、蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必须的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，而合成肌酸在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。
2）、因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、酵母、乳制品、叶类蔬菜。
3、适量补充无机盐
1）、医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季饮食中应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。
2）、钙可直接影响人体的心肌、血管的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体御寒性。
3）、含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。
4、加强维生素的补充，多吃一些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物
1）、寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生明显变化，冬季饮食中要及时补充维生素B2，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。
2）、维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。
3）、维生素A能增加人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜等食物。
4）、孩子冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射的时间也短，很容易得维生素D缺乏症。这就需要妈妈定期给孩子补充维生素D，具体补充剂量和次数最好按照儿科医生的建议进行。
5）、寒冷气候使人体氧化功能加快了，孩子体内维生素的代谢也明显加快，维生素A能增加孩子的耐寒性。
6）、维生素C可提高孩子对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用，饮食中要注意及时给孩子补充维生素。
5、合理摄取高蛋白高脂肪食物
1）、有些爸妈错误的认为，冬季孩子需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷的天气。
2）、现代科学研究证实，在寒冷的气候下，孩子机体的内分泌系统也被调动起来，使孩子产热能力增加。
3）、因此，冬季孩子所需的能量与其他季节差距并不大，所以不要盲目的给孩子吃过多高蛋白、高脂肪的食物，以免给孩子的身体带来负担。
4）、对孩子高能量高营养的补充，当以孩子的消化能力来评价，作为家长，应仔细观察孩子大便、睡眠、口气、舌苔，甚至是否有手指倒刺等因素来判断前几天饮食是否合理，指导下一步的饮食喂养方案的制订。
6、告别孩子的“节日病”
1）、圣诞、元旦、春节.....冬季是众多传统节日到来的季节，伴随合家团圆的欢乐气氛，爸爸妈妈时常会纵容孩子饮用或食用过多的饮料和小食品，这样会使孩子的胃黏膜受到寒冷的刺激，血管收缩，导致消化不良腹泻。
2）、一到节日，孩子吃的东西杂，容易引起叠食，如红薯和花生，红薯和鸡蛋，冷热食物混吃，尤其是先吃热食，后吃冷食，更容易造成胃内打架
3）、吃过多油腻的食物后腹部受凉，也是导致胃肠功能失调的诱因。
4）、冬季要帮助孩子合理安排健康饮食，避免成为“节日病”孩子。
7、改善偏食
1）、冬季的气候关系，会对孩子身体素质要求较高，所以冬季更不能让孩子偏食。不过冬季相对于其他季节，也是改变孩子偏食的好时机。
2）、为什么这么说呢？因为冬季要抗寒，所以需要能量较多，相应的孩子的食欲也会比较好。再加上气温比较低，某些偏食孩子讨厌的食物味道也会淡了很多。
3）、爸爸妈妈在加工孩子不喜欢吃的食物时，只要在色彩感、咀嚼感等方面稍加注意，就可能改变孩子对这种食物的看法，增强孩子的食欲。
8、应以热食为主
1）、生冷的食物不易消化，容易伤及孩子幼稚的脾胃，尤其是对那些脾胃虚寒的孩子，冬天的食物更应该以热食为主，例如，煲汤类、烩炖类或汤菜等。
2）、另外，冬季菜品本身的热量散发较快，用勾芡的方法制作的，如羹糊类菜肴等则可以有效延长菜肴保持温度的时间，但也要避免过烫食物。
?针对症状的冬季饮食调理
1、小儿冬季厌食的饮食调理
1）、秋冬相对于其他季节，是改变厌食的好时机。预防厌食首先要让孩子尝试不同食物。
2）、在添加辅食时，要注意不要以大人的烹饪方式加工食物，不要让味道太鲜美。由于孩子的味觉很敏感，太鲜美的食物和孩子以后吃的食物形成反差，就可能厌食，所以孩子食物要以清淡、本味、天然为主。
3）、另外，要改善孩子厌食状况，父母首先要以身作则。家长的饮食习惯对孩子的影响很大。
4）、其次家长要深入了解孩子不吃的原因，到底是色彩、形状、味道不喜欢，还是身体不舒服。
5）、家长在平时加工食物时，要注意色彩感、咀嚼感，将孩子不喜欢吃的东西搭配其他食物或加工成孩子喜欢的颜色和形状，增强孩子的食欲。
6）、需要注意的是，改变孩子厌食并非能马上奏效。厌食症的根本原因在于脾胃功能严重受损，在于饮食喂养方法不合理。故科学喂养，改善脾胃功能将是根治小儿厌食的最好方法。
2、反复呼吸道感染的饮食调理
1）、反复呼吸道感染的孩子多是由于抵抗力差，才容易得病。由于反复生病，会消耗很多营养，因此食欲也不好。所以，这类儿童在冬季就要注意饮食均衡、营养充足。
2）、如果是新生儿，可以延长母乳喂养时间，一般可喂养到8—10个月；4个月以上的婴儿，要适当增加辅食；1—3岁的孩子要坚持吃配方奶粉。
3）、家长还可以较多加工一些细软、易消化、高营养的食品。根据孩子情况提供有针对性的营养，诸如胡萝卜、橘子、橙子、樱桃、葡萄和木瓜等补充所缺营养。
3、哮喘的饮食调理
1）、哮喘病人是过敏性体质，家长首先要找过敏原。一般说来，海鲜、鸡蛋容易过敏，生冷辛辣的食物易诱发哮喘，冷盘菜也可诱发哮喘，故这些食品慎用。
2）、患儿在冬季可吃润肺食品，比如：热的杏仁露、米仁和蒸苹果。蒸苹果时可加入少量川贝母、冰糖。
4、腹泻的饮食调理
1）、经常腹泻的孩子也应注重健脾，脾的主要功能就是“润化”，是气血生化之源，煎炸、油腻、生冷的食物易伤脾胃。
2）、而肺与脾是子母关系，脾病及肺为“母病及子”，所以经常腹泻的小孩也易感冒发烧，出现呼吸道疾病。故在治疗呼吸系统疾病时，往往需要对消化功能进行调治。
?冬季儿童进补要点
1、要合理安排饮食，注意比例关系
1）、中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和，是防病强身的关键。所以，合理安排饮食也是儿童营养物质供给的关键。
2）、所谓合理安排饮食就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。还应注意蛋白、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。
3）、合理饮食能及时调节、恢复人体的消化功能，对改善营养状况、提高人体的免疫功能、促进病体康复有很大帮助。
4）、同时，也能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
5）、此外，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度的储存于体内，为来年的身体健康打下基础。
6）、但需要提醒父母注意的是：进补时也要根据儿童的胃肠功能状态，选择合适的食物，注意烹调方法。
2、饮食有禁忌
1）、宜吃熟食和热食，不宜吃生冷食物，不要喝冰凉的饮料。
2）、宜吃易消化的食物，不要过食肥甘味厚的食物（如大肉、甜食等）。
3）、宜吃的水果和干果有：苹果、梨、橙、核桃、花生等；不宜过量吃的水果和干果有：柿子、栗子、杏、李等。
3、烹饪方式有讲究
1）、多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法。肉类食物宜长时间炖煮、肉类食物经过长时间炖煮，其中有效成分就能充分的析出，不仅营养成分含量高，而且易于吸收。
2）、此外，儿童的肠胃功能比较薄弱，这样炖煮出来的食物特别适合小孩子食用。
3）、但炖煮时间不宜过久，以免产生嘌呤类物质，对身体有害。新鲜蔬菜则宜“速战速决”，新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素容易破坏，失去新鲜的味道。
4）、所以，做新鲜蔬菜要用炒、焯等快速烹调方法。
4、喝水别等渴
1）、冬天虽然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分来保证新陈代谢的正常进行。
2）、所以，应给予孩子充足的水分以保证身体的需要，不要等到孩子说口渴时才给他喝水，因口渴再喝水，身体已处于缺水状态。
3）、孩子最好多喝白开水，含糖量多的饮料，还是少喝为好。
4）、孩子每天需要的水量：儿童每千克体重每天需要—毫升。3—7岁的孩子每千克体重每天需要90—毫升。年纪越小每天需要的水量越大。
5、常常熬锅粥
1）、粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而食物熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸收热量和营养。
2）、除了腊月里常吃“腊八粥”以外，对于孩子来说，红豆粥、山药粥、肉沫小米粥、糯米红枣百合粥、南瓜粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。
3）、此外，还有养心除烦的燕麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥等。
特别提醒：
冬季适宜吃的食物
1、补肾养精，温补肾阳的食物：栗子、核桃仁、韭菜、羊肉、狗肉、虾仁、芝麻、黑豆、海参等。
2、有滋阴养肾的食物：黑木耳、黑枣、兔肉、猪脊髓、羊脊髓等。
由于冬季调理这一主题所涵盖的内容实在太多，将分为上、下两篇推出，下篇主要推出由营养师团队精选出来的冬季儿童食疗方例和儿童营养食谱，效果超级赞的，敬请期待。
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