吃烧烤的10宗罪，不仅仅是致癌那么简单
2018-4-16 来源：本站原创 浏览次数：次夏天一到，又是撸串好时节！
不管你愿不愿意接受，
烧烤已经成为人间极品，男女老少通杀！
约上三朋五友，喝着冰啤，撸着串串，一起聊天，妙哉爽哉！
放眼望去，大排档人山人海，烟雾缭绕，即时夜半两点，依然人声嘈杂。殊不知，经常置身于如此烟熏火燎、声音嘈杂的环境中，健康将会一点一点地受到侵害。
吃串真的可以从心到身都爽吗？常吃烧烤会对人的身体带来哪些影响呢？
专家指出：常吃烧烤会导致癌症、动脉硬化等十大危害。
烧烤物致癌烧烤中所含的3-4苯比芘是三大致癌物质之首。更可怕的是3-4苯比芘并不会随着粪便及时排除，而是在人体内蓄积，诱发胃癌、肠癌、乳腺癌等。
另外，为了让烤出来的肉更加鲜嫩可口，往往会使用含亚硝酸盐的调料来腌制，而亚硝酸盐容易引起人体的中毒，这也是为什么有时吃了烧烤后会上吐下泻。
烧烤烟致癌烧烤浓烟中含有诸多致癌物质的，比如氮氧化物、二恶英等。其中二恶英也是国际公认的强致癌物，在吃烧烤时，难免会吸入这种有害物质，极大地威胁身体的健康。
动脉硬化烧烤食物含有大量的AGE蛋白质，此蛋白质同身体中的糖相互作用后，容易导致动脉硬化，尤其对糖尿病人来说，危害更大。
减少蛋白利用烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，不能被人体转化分解，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。拿鸡蛋举例，蒸鸡蛋就比煎鸡蛋更利于消化和吸收，尽管油炸的口感比蒸煮的口感更好。
诱发三高症所谓三高症，即高血压、高血糖和高血脂，烧烤食物的一大特点就是脂肪高、热量高。临床研究发现，高血压、糖尿病、高血脂、心血管疾病等疾病发生，与常吃烧烤是有很大关系。
上火发炎烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烤肉有一个最直接的反应就是口舌生疮和脸上起包。从营养学角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血，维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
微量元素缺乏为什么吃烤肉会造成微量元素缺乏呢？因为吃烤肉会减少蔬菜的摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏，所以吃烤肉的时候必须搭配蔬菜来吃，最好还搭配淀粉类的主食。
视力下降这并非危言耸听的事情，有数据显示从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会增高。主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。
感染寄生虫烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。
导致流产孕妇是不能吃烧烤的，否则很容易导致流产的发生。孕妇的免疫力会比正常要低，更容易受细菌感染。不少人都知道，孕妇养宠物可能会感染弓形虫，而孕妇一旦吃了没完全烤熟的烧烤，一样会感染弓形虫而导致流产。准妈妈们要引以为戒，不要因为自己一时嘴馋，而给自己造成无法想象的伤害。
在外应酬，必不可少需要吃烧烤，别忘了吃一些解毒的食物，清理肠胃，保护健康。
香蕉香蕉含有抗癌物质，在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保护肠胃。
大蒜蒜能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。将大蒜切片后，在空气中放置15分钟左右产生的大蒜素，才有很好的抗癌作用哦！所以不要切好蒜等15分钟之后，再烹制食用。
猕猴桃猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高，因而被誉为“维C王”。它含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。
绿茶绿茶能在一定程度上分解毒素，与香蕉的功效差不多，还可以防止上火。
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