茶和人的健康
2019-3-9 来源：本站原创 浏览次数：次如果有一杯营养的茶，无论平地与高山，对爱健康的人，想必都是极好的！
茶是一种天然饮料，对人体具有营养价值和保健功效。研究表明，茶叶中含有大量的生物活性成分，如茶多酚、茶色素、茶多糖、生物碱、芳香物质、氨基酸、维生素、茶皂素、微量元素和矿物质等，编者在这里就为大家简单介绍一下它们对人体健康的不同影响。
（1）茶多酚及其氧化产物与人的健康
抗氧化，清除自由基，延缓机体衰老；预防及调节心血管疾病；缓解机体产生过激变态反应，促进机体整体免疫功能；预防和抑制肝癌、皮肤肿瘤、癌、结肠直肠肿瘤、前列腺肿瘤、乳房肿瘤、胃癌、肺癌、口腔癌及基因突变；抗菌、抗病毒及杀菌；消炎、解毒及抗过敏；抗辐射。
（2）茶多糖与人的健康
降血糖，抗凝血及抗血栓，降血脂及抗动脉粥样硬化，增强机体免疫功能，抗辐射，降血压、抗高压和保护心血管，抗癌及抗氧化。
（3）茶叶生物碱与人的健康
茶叶中的生物碱，主要是咖啡碱、可可碱以及少量的茶叶碱。咖啡碱能兴奋人体中枢神经系统，提神醒脑；助消化、利尿；强心解痉，松弛平滑肌；影响呼吸，可用于防止新生儿周期性呼吸停止及哮喘病人的治疗。茶叶碱有很好的平喘作用，可用于支气管喘息的治疗。
（4）茶氨酸与人的健康
降压；拮抗由咖啡碱引起的副作用；松弛效用。
（5）茶叶芳香物质与人的健康
调节人体精神状态，抗菌，消炎，有益于生理代谢。
（6）维生素与人的健康
茶叶中含有丰富的维生素C和B族维生素。维生素C（抗坏血酸）可抗坏血病；促进新陈代谢；防止血管硬化；防止眼睛的白翳病；防止肌肉弹性降低、水分减少和抑制肌肉黑色素生成；治疗齿龈感染、贫血、营养不良、出血、脓溢等其他感染病等；与维生素P混合能抵抗传染病，亦可消除早晨起床的口臭。维生素BI则维持神经、心脏及消化系统的正常机能，治疗多发性神经炎、心脏活动失调和胃功能障碍。维生素B2可预防和治疗口角炎、舌炎、角膜与结合膜炎、白内障等疾病。维生素B3与人体糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢及能量代谢等密切相关，同时可预防皮炎、毛发脱色、肾状腺病变等的发生。维生素B5可扩张血管，防治赖皮症、消化道疾病、神经系统症状，维持胃肠的正常生理活动。维生素B6对人体睡眠、身体活动、皮肤健康有重要的影响，可防治赖皮症。维生素B11可防治巨细胞性贫血、舌炎以及胃肠道功能紊乱等。维生素B12则可治疗恶性贫血。
（7）茶皂素
溶血和鱼毒作用；较强的抗菌活性；抗炎和抗氧化；抗高血压；抑制酒精吸收和保护肠胃；抗人类A、B型流感病毒，化痰止咳，治疗老年性慢性气管炎，刺激肾上腺皮质机能，调节血糖水平和抗癌活性。
（8）矿物质
茶叶中含有丰富的矿质元素，包括锌、硒、氟、铜和钼等。锌元素是许多酶类必需的微量元素，为“生命之火花”；硒具有抗癌、抗衰老和保护人体免疫功能的作用；氟有利于人体骨组织（骨骼、牙齿）构成；人体缺铜会发生全身软弱、呼吸减慢、皮肤溃疡；缺钼则会发生早期衰老等。
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