秋天来了，吃菜治病很重要

文/陈思（中国营养学会会员、高级营养师）季节交替的时节，人们不但容易发生肠胃不适，还会脸上长粉刺、食欲下降、口腔溃疡，而且特别容易感冒。换季时，想要用均衡的饮食来抵御疾病的入侵，就要有针对性地多吃些富含维生素和高膳食纤维的蔬菜，就像吃了感冒、痤疮、胃痛的“免疫药”一样，让你健康、轻松地迈进秋天的大门。促进睡眠夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降，而且还特容易失眠。推荐“药用”蔬菜：芹菜中富含多种维生素和微量元素，具有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。洋葱的特殊香气可刺激大脑皮层，产生镇静的作用，切碎装入布袋放在枕边，临睡前闻一闻，有催眠的效果。另外，洋葱含丰富的维生素、钙、磷等矿物质，对于大脑神经系统也有营养作用。推荐吃法：芹菜洋葱火腿沙拉将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，用从超市买来的沙拉酱搅拌，即可食用，也可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。治疗口腔溃疡初秋，气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。推荐“药用”蔬菜：菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。番茄有清热解毒、生津止渴等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。推荐吃法：番茄菠菜汁克番茄洗净，用热水烫后，将皮去掉，然后捣烂挤汁。取汁毫升；克菠菜洗净，并切碎，用榨汁机榨汁，取汁毫升；两汁混合搅匀，煮熟，即可服用。预防感冒季节交替的时期，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。推荐“药用”蔬菜：花椰菜含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高三四倍，比柑橘中的含量也要高出两倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的花椰菜无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和身体发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。推荐吃法：莴笋花椰菜汤将莴笋切片，叶子切成小段，花椰菜掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量盐和味精抓匀，坐锅烧水，将姜末、肉片先放入开水锅中，半分钟后放入备好的莴笋和花椰菜，再煮3分钟，可根据喜好掌握蔬菜的软硬程度。再加入适量盐和鸡精，即可出锅食用。扫描







































北京白癜风中医医院
哪里治疗白癜风权威