菜烧太烂会导致贫血，老年人最容易中招

重要的事情说三遍：菜烧太烂会导致贫血！菜烧太烂会导致贫血！菜烧太烂会导致贫血！！！！

贫血这毛病，人人都知道，临床也常见。只要不是什么大病引起的，大多数人都会考虑给自己补补，吃吃肉、喝喝汤，再来点红枣、红糖什么的。

不过，记者近日从解放军医院血液科了解到，其实老百姓熟悉的都是缺铁性贫血，而这只是贫血的一种。另外还有一种常见贫血，可能和蔬菜烧得太烂有关系，以老年人最容易中招！

菜烧太烂了会贫血？

老年人烧菜，多数都是烧得烂烂的，这样才容易吃，也好消化。但是很多老人并不知道，这可能会给他们带来另一个麻烦：贫血。

解放军医院血液科主任廖辉这段时间以来就接诊了好几位贫血患者。这些患者年龄都比较大，基本都是先出现反复的舌炎、舌痛，而且整条舌头伸出来，表面看着光洁无比。而血常规一检查，无一例外，都是贫血。“这不是我们所熟悉的缺铁性贫血，但在贫血里也算是比较常见的，叫做巨幼细胞性贫血，算是营养性贫血中的一种。换句话说，它和饮食模式很有关系。”廖辉说，会发生这种贫血的患者，除了一些手术后的特殊人群外，大多是两类：要么就是不爱吃肉，要么就是菜烧得特别烂。

叶酸不足也会贫血

“一般人所熟悉的、提到的贫血，大都是缺铁性贫血。也就是因为铁元素摄入不足导致。这个在年轻人、孩子中最为常见。特别是小婴儿，在出生后的头6个月因为生长发育极快，血液容积增加也快，所以身体里储备的和饮食中摄入的铁跟不上高速生长的需要，此时就会发生缺铁性贫血。”廖辉说，不论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝，在6个月前后是最容易发生缺铁性贫血的时期，这也是为什么育儿专家会反复提醒妈妈们在6个月时要及时给宝宝添加辅食，而且一开始就推荐含有强化铁成分的米粉。

但是，除了铁缺乏会导致贫血，叶酸或维生素B12缺乏一样会导致贫血，而这种贫血就是我们上面提到的巨幼细胞贫血。

这种贫血还喜欢“三高”人

出人意料的是，我们都知道高血压、高血脂、糖尿病这样的“三高人群”，一边都是营养摄入超标的肥胖者。但就是这样的人群，也会贫血，而且恰恰就是“巨幼细胞贫血”。

“这其实是一些三高人群，为了健康，走到了另一个极端所致。”廖辉说，“这类人大都是比较注重养生，为了健康就过分排斥吃肉，顶多喝点奶、吃点鸡蛋。但维生素B12就是在动物性食物里最多，尤其是肝、肾、肉类为多，而奶类含量较少。那些过分素食的人，就容易因为维生素B12摄入不足而发生巨幼细胞贫血。”廖辉解释。

如果这样你可能贫血了

不是只有头晕目眩、面色苍白才是贫血，比如巨幼细胞贫血的患者，他们往往会出现这些症状。

1、反复发作的舌炎

2、舌头表面特别光滑，上面的乳突都消失了，所以又叫“镜面舌”

3、食欲不振

4、腹胀、腹泻或便秘

5、乏力，手足对称性麻木，出现感觉障碍，行走困难

6、有些患者可能出现精神异常、抑郁、嗜睡

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