维生素摄入不足的危害

你了解维生素吗？

维生素参与生命活动过程中各个环节——维持神经系统正常功能、参与蛋白质脂肪合成及代谢、参与各种酶和抗体的合成等。维生素缺乏或过量，都会影响生理功能的正常代谢。

1.食物供应严重不足，摄入不足。

如：食物单一、储存不当、水溶性维生素易烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2.吸收利用降低。

如：消化系统疾病或摄入脂肪过少从而影响脂溶性维生素的吸收。

3.维生素需要量相对增高。

如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。不合理使用抗生素，长期服用维生素的人群会导致对维生素的需要量增加。

1、维生素A：暗适应能力下降，导致夜盲症，角膜干燥症。皮肤干燥，脱屑，粗糙，易发生丘疹。呼吸道上皮易发生角化，气管，支气管易受感染。

2、维生素B1：长期缺乏可引起脚气病，如神经炎，肌肉酸痛，食欲不振，消化不良，生长迟缓。

3、维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎，继发性贫血等。

4、维生素B3（烟酸）：表现为神经营养障碍，初时全身乏力，往后的时间会在两手、两颊、左右额及其他裸露部位出现对称性皮炎。

5、维生素B5：又名泛酸，几乎所有的食物都含有，人体暂未发现有典型的缺乏病例。关节炎患者，服用抗生素及服用避孕药的妇女需求量会增加。

6、维生素B6：成人缺乏易患脂溢性皮炎，幼儿缺乏，易发生烦躁，肌肉抽搐和惊厥，体重下降等。（由于食物含有丰富的维生素B6，及肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症。）

7、维生素B7：包括皮炎、湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食和轻度贫血、脱发。

8、维生素B9（叶酸）：易巨细胞性贫血，孕妇缺乏易引起胎儿神经管畸形。但人的肠道细菌能合成叶酸，故一般不易发生缺乏病。但当吸收不良，代谢失常或组织需要量过高以及长期使用肠道抑菌药（如磺胺类）等时，皆可引起叶酸缺乏。

9、维生素B12：缺乏可引起巨幼红细胞性贫血。一般表现为虚胖或颜面水肿，头发稀疏枯黄，皮肤蜡黄，感觉迟钝。

10、胆碱：缺乏易造成肝脏功能异常，影响肾脏缩水功能，诱发癌症，生长迟缓、骨质异常，造血障碍等。

11、肌醇：湿疹，头发易变白。

12、维生素C：牙龈紫肿易出血，全身瘀斑等坏血病症状，皮肤干燥，抵抗力下降，伤口不易愈合等。

13、维生素D：儿童易患佝偻病，盗汗，方颅，腿呈X型或O型。成人易骨质疏松，妇女易骨盆狭窄，分娩困难。

14、维生素E：皮肤干燥易衰老，不育，易流产，肌肉性萎缩等。

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