这些食物用对方法，竟然有这样的效果
2017-3-25 来源：本站原创 浏览次数：次生活中，不少食物具有独特的营养价值以及保健功能，但往往有时候，因为不恰当的处理方法，使这些食物的效果大打折扣，现在我们就来看看，怎么吃才能发挥食物们的最大价值。
生姜去皮的生姜具有发汗，祛风散寒，温暖脏腑的功效，但是生姜皮性凉，如果想要达到最好的驱寒效果，一定要记得把生姜皮去掉再煮水。
受寒着凉时，取去皮生姜适量，切片切丝皆可，加红糖适量，加水熬煮15分钟左右，趁热服用。
大米大米煮熟之后，大米中的淀粉分子会产生不可逆转的“老化现象”，这时候米饭不仅会变硬，而且大米之中的碳水化合物不容易被身体快速吸收，吃这样的米饭，有助于降血糖，避免血糖起伏过大。这种“老化现象”最容易发生在2-6℃，糖尿病人吃这样的米饭，具有控制血糖的作用。
小贴士：米饭在低于-1℃的温度中不会发生老化，如果不想吃这种米饭，可以将米饭放在冷冻室中储藏。
番茄番茄中富含番茄红素，有提高免疫力、抗衰老、抗肿瘤的作用，番茄红素在一定条件下会发生顺反异构，加热时番茄红素的反式构型向顺势构型转变，冷却过程顺势构型恢复到全反式构型，而顺势构型更容易被人体吸收，因此番茄要趁热吃才会吸收更多的番茄红素。
蘑菇蘑菇含有维生素D的产物前体——麦甾醇，这种物质在阳光的照射下会转化成维生素D，促进钙的吸收。因此蘑菇买回家之后，不妨晒晒再吃。
小贴士：蘑菇要放在太阳直射的地方，不要隔着玻璃晒。
玉米玉米中含有一定量的烟酸，人体如果缺乏烟酸，会引起口角炎、舌炎、皮炎等等，但是玉米中的烟酸是和其他物质结合在一起的，很难被人吸收利用，因此在煮玉米粥时放点小苏打，可以将烟酸释放出来，使人体吸收。
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