临床营养科普拥抱维生素B族大家庭

2016-9-12 来源：本站原创浏览次数：次

中国临床营养（lcyycc）

素材提供者

辛宝中医学硕士、副教授，陕西中医学院营养学科负责人

医院预防保健科副主任，营养室主任。

世界中医药联合会药膳食疗分会常务理事

陕西省健康教育与健康增进协会理事

陕西省省级重点扶持学科中医养生学学科负责人

咸阳市营养学会秘书长

陕西省卫生厅健康教育与健康增进讲师团专家

首批陕西省中医药管理局陕西省中医文化科普巡讲团专家，专业从事亚健康与慢病调理、营养食疗等工作。

善于：高血压、高血脂等各种慢病及孕产妇、小儿等常见身心疾病的食疗营养、膏方调理

食疗门诊坐诊时间：每周一、周五上午

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特性1、维生素B族必须每天补充。由于维生素B族属水溶性维生素，过剩的维生素B族不会储藏于体内，而会完全排出体外。

2、维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。

3、维生素B1、B2、B6按1:1:1的比率摄取，协同作用效果更好。

4、在日常生活中，由于各种各样的不良饮食习惯，使一些人容易造成维生素B族缺少，如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调手段，这都会致使大量宝贵维生素B族的流失。

食品来源维生素B1广泛存在，犹其种子外皮，动物内脏，瘦肉；蔬菜水果中含量不多。

维生素B2动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。

维生素B3广泛存在，特别肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果。

维生素B5广泛存在，特别肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所以含蛋白质的食品。

维生素B6广泛存在，特别肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类。

维生素B7广泛存在，特别肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米。

维生素B12来源于动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类，乳及乳制品中含少许。

维生素B9动物肝，肾，鸡蛋，豆类，酵母，坚果类，绿叶蔬菜和水果。

小贴士如果把维生素B族看做一个足球队，那末，每一种维生素B就如一个球员，要踢好一场球，必须有一个完全的球队上场，而且各司其职，协同战役。假定球员不足或仅个别球员上场，那是绝对踢不好的。补充维生素B族也是这样的道理。

维生素B族的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种或其中之数种，只会增加其他未补充维生素B的需要量，使摄取不足的部份由于缺少而造成身体异常，反而弄巧成拙。维生素B族是个庞大的家族，这些家族成员必须同时发挥作用，这类现象叫维生素B族共融现象。

（来源：咸阳市营养学会为