栗子的功效与作用及食用方法

常常又被称之为板栗，是干果中的佼佼者。苏东坡有诗云“老去身添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨光晚，三咽徐收白玉浆。”一起来了解下栗子的功效与作用及食用方法吧。栗子的营养价值1栗子营养价值极高，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的10几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高很多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。栗子补肾2唐朝名医孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”腰酸软无力，主要是肾虚所造成的，栗子为肾之果，食之则能益肾。栗子能减缓因肾虚而至的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。栗子活血消肿3栗子生食有止血功效，可减缓吐血、衄血、便血等一切血证；生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤。栗子强健筋骨4膳食适当佐以栗子，有助于减缓腰肌劳损、腰腿部关节炎、脚气病、消化功能消退、口角炎、舌炎等症。

栗子预防心血管疾病5栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病有较好的预防和作用。栗子益气补脾6栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本食粮”之称，具有益气健脾的作用。栗子延缓衰老7栗子含有丰富的维生素c，能够保持牙齿、骨能、血管肌肉的正常功用，可以预防和医治骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。栗子的食用方法8栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用，而最受大众爱好的的吃法是汤潮梨子、板栗烧鸡、煲栗子粥等。

板栗烧鸡9原料：仔鸡肉克，板栗克，姜片、葱节、酱油各10克，花椒10粒，精盐2克，味精l克，熟指油50克，克椒面1克。做法：将仔鸡去大骨，切成2立方厘米的丁。板栗带壳切成十字口，浸泡于开水中、去壳去皮。炒置于旺火上，下熟猪油烧至热时，加入板栗炸成黄色捞起。沥去炸油，锅内留油80克，放入鸡肉、姜片炒干水份，即下鲜汤、葱节、花椒、酱油，烧开后30分钟、放入板栗烧至鸡肉熟透，板栗酥软，汁浓。功效：益肝肾、补脾胃，润肌肤，养容颜。板栗核桃粥10材料：板栗50克，核桃仁50克，大米克。盐3克，鸡粉1克。做法：1.将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。2.取煲一个，注入适当清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。3.然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀便可。功效：对怀孕早期因脾肾不足而至的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。

来源：乐哈

综合：八桂金菜篮