颜值超高的有机手工营养面，手把手教会你

大白妈妈说：不管你是多辣的辣妈，都有为熊孩子吃饭心力交瘁的时候。面对宝贝的各种情况，满满都是泪：爱吃零食，不吃正餐。一天到晚光喝牛奶，不愿意吃辅食。个头不够高、牙齿长得慢、头发也不黑，还不肯好好吃饭。

难得周末，心情大好，起个大早想着给宝贝做“银河系超级无敌爆美巨好吃营养早餐”，结果呢？熊孩子眨巴着眼睛吃了一口，就不动筷子了。忙碌一个早上，成就感就酱直接暴跌到谷底……

拯救妈妈不开心，寻找成就感！

有机手工营养面

小芽专栏NO.1

＊成品展示图

Hi，我是营养师、健康管理师外加烘焙师

小芽

在大白妈妈辅食课堂陆续和大家分享

我用两年的时间走遍世界各地，甄选健康食材，各处学习和研制烘焙工艺，只为制作和分享1-6岁宝宝也可放心食用的有机健康美食！

除了详细的配方个制作流程，我还整理了婴儿、幼儿和学龄前儿童的主需营养素、他们的功效、宝贝缺乏得症状以及对应的食物来源，尽量用简洁易懂的语言进行概括！（详细见本文的第二部分）

详细步骤图解1准备好所有食材，其中食盐和鸡蛋应根据宝宝情况添加，加了鸡蛋液即可减少南瓜泥和蔬菜汁的量；2其中南瓜煮熟捣成泥，其他的可用原汁机榨成汁（下面主要用胡萝卜汁做案例展示）；3取g面粉，加入g胡萝卜汁；4加入10g左右鸡蛋液（可不加，刚添加辅食的婴儿加蛋黄）；5搅拌成絮状，然后用手揉压和面；6压成面块（不能成团），最后形成类似图中的饼状；7放入保鲜袋中醒发，夏天直接放入冰箱冷藏室一个小时，让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软些；8用压面机反复折叠从7档到1档，每一档多压几回；

ps：常规家里用的压面机，可以去旗舰店买墅乐家用手动压面机，价格基本在以下，性价比较高。

9压好后（压到1档、2档都可以），用擀面棍辅助卷起来，进行压条或切片；

上面是卡通面片的做法，一个一个用模具切好造型

（巨复杂，费人工，适合有耐心的妈妈）

上面是蝴蝶面的做法

先用模具扣出造型，然后用筷子从中间夹一下

也可以直接用自己切成长面条，细面宽面都可以

保存方法

一般家里做好（如左侧图片），撒点干粉，按小份装好放入冰箱冷冻保存即可。

也可以晾干保存（如右侧图片），用架子把面条挂起来风干，不需要直晒阳光，注意面条越长越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直，天气好的话2-3个小时就可以收起来，切断后在室内通风处继续晾干。

小芽提示：

手工面晾干后冷冻可以保存3个月，这样就可以大大减轻妈妈的负担了哦！

成品出炉

加个外包装，给小朋友当礼物最合适不过

送什么都比不过送健康

煮好骨头汤做汤底，加蔬菜煎蛋，可美美吃一大碗！

营养解析

婴儿、幼儿及学龄前儿童主需营养素、功效，宝贝缺乏症状，对应食物来源

a，蛋白质

主要功效：促进生长，供给能量

缺乏症状：生长停滞,体重下降,易感染,腹泻,低血压,低体温和心动过速；情绪不好，疲劳，严重者认知能力下降

食物来源：奶蛋类、大豆类、杂豆及坚果类、瘦肉及鱼类（三文鱼、鳕鱼、龙利鱼）

b，钙

主要功效：骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度

缺乏症状：不长个、牙齿生长缓慢，儿童佝偻病等

食物来源：奶和奶制品，豆类、坚果类、绿色蔬菜、各种瓜子，以及虾皮、海带、发菜、芝麻等

c，铁

主要功效：血红细胞形成的重要成分

缺乏症状：缺铁性贫血，损害儿童的认知能力；疲乏无力，食欲不振，不爱活动，常伴有烦躁不安和萎靡不振，还会出现口腔炎和舌炎

食物来源：动物肝脏、禽畜肉类、鱼类、胡萝卜等

d、锌

主要功效：有助于改善食欲

缺乏症状：食欲不佳，生长缓慢，味觉障碍，免疫减退，肠胃道疾患

食物来源：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏，坚果类

e，维生素A

主要功效：有助于维持暗视力

缺乏症状：夜间视觉障碍及其它所有眼部病变及症状

食物来源：动物肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄，菠菜、胡萝卜、韭菜、杏、香蕉、柿子

f，维生素B1

主要功效：有助于维持神经系统的正常生理功能

缺乏症状：婴儿脚气病、婴儿神经炎

食物来源：葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉以及谷类食物

g，维生素C

主要功效：可促进铁的吸收

缺乏症状：体重减轻,四肢无力,可引起坏血病

食物来源：新鲜蔬菜和水果，如菠菜、土豆、红枣、草莓、柑橘等

h，维生素D

主要功效：可促进钙的吸收

缺乏症状：婴幼儿佝偻病、以钙、磷代谢障碍和骨样组织钙化障碍为特征

食物来源：海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪

i，烟酸

主要功效：有助于维持神经系统的健康

缺乏症状：3D症状：皮炎、腹泻、痴呆

食物来源：肝、肾、瘦畜肉、鱼、坚果类以及菌菇类

ps:

妈妈们在家里做面条，可按小宝宝的营养需求，根据小芽在第二部分中罗列的各种营养素食物来源清单，将食材添加到面条中，肉类鱼类一定要搅碎后再加入！

面条的各式煮法尽量多尝试（







































医学记忆要点感觉还不错
国庆●欧洲6国12天法意瑞奥德