孩子大脑必须的营养

针对孩子的成长问题，大人们一定要考虑到方方面面。当然，其中吃什么就是要考虑的事情之一。在食物的选择上，家长一定要多加小心，因为食物会影响到孩子各方面的发展，大脑就是其中一个方面。

饮食影响大脑发育1

孩子的大脑需要适当的营养来发展，而这些营养也是通过日常食物来获取。如果孩子的饮食缺乏大脑发育所需的营养元素，那么大脑开发可能会比较慢。

不可缺少的脂肪2

许多妈妈试图让他们的孩子尽可能多的消耗脂肪，虽然这通常是一个很好的经验法则，但也很重要的是要记住，大脑是由百分之60个脂肪组成的。因为这个原因，不能简单地消除孩子的饮食中的脂肪，而是确保吃的是正确的脂肪。选择食物中含有丰富的ω-3脂肪酸，可以从鱼和绿色蔬菜中含有这类脂肪选择。

在这里我普及一下ω-3脂肪酸（又名OMEGA-3脂肪酸），这种物质人体无法自己合成。

ω-3脂肪酸成份为来源于鱼类动物的二十碳五烯酸（Eicosapentaenoicacid，EPA，含5个不饱和键）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoicacid，DHA，含6个不饱和键），二者含不饱和键较多，有较强的调整血脂作用。

ω-3脂肪酸是必需脂肪酸，由于身体无法大量合成，因此必须从膳食中摄入，才能使身体发挥最佳功能。大量的研究和专业机构建议，ω-3脂肪酸可在生命的各个阶段促进大脑和心血管健康，还可促进认知发育和功能、视觉发育和功能，并具有抗炎症作用。

DHA和EPA的作用

DHA（二十二碳六烯酸）是一种长链ω-3脂肪酸，这种脂肪酸在大脑和眼睛视网膜中含量最丰富。事实上，DHA占大脑中ω-3的97%以上及视网膜ω-3的93%。它是大脑和眼睛神经细胞的重要结构性成分及心脏组织的关键成分。

有多项研究表明了DHA对婴儿智力和视力发育的重要性。在妊娠和哺乳期间为婴儿摄入较高水平的DHA对视觉发育、大脑功能、注意力和睡眠成熟度有积极作用。

前段时间，由英国牛津大学研究人员进行了一项临床研究（二十二碳六烯酸牛津学习和行为试验（DOLAB）），研究表明，阅读表现不佳的7-9岁儿童每天补充mg藻类DHA，改善了阅读表现。

总体而言，在为期16周的试验期后，儿童阅读年龄通常提高4个月。在此次试验中，阅读表现排名倒数20%的儿童阅读年龄增加0.8个月，超过预期20%，阅读表现排名倒数10%的儿童阅读年龄增加1.9个月，超过预期50%。此外，根据父母的评估，藻类DHA显著改善了儿童的行为。

ω-3脂肪酸EPA（二十碳五烯酸），在心血管健康中起着重要的作用。EPA有助于促进心脏健康，并通过改变免疫应答，帮助减轻慢性炎症。

许多人不太了解各种ω-3之间的不同及其特定的健康功效，导致一直存在一些迷惑。

鱼肝油和鱼油（omega-3脂肪酸）的区别

如果有人告诉你某个鱼肝油含有dha、epa或者omega-3什么的，那么是他说谎、要么就是后期添加的（后期添加与天然含有的效果可不一样啊），而且这两者的成本也不一样啊，国内某宝经常会有奸商把鱼肝油吹嘘成鱼油一样的功能，价钱还老贵，就是欺负我们不识货。

铁对大脑的影响3

铁不仅对大脑发育至关重要，而且让孩子有足够的精力去探索周围的世界。铁帮助血液携带氧气，如果缺乏这个元素，那么儿童的身体不能有效地发挥作用。所以一定要确保孩子得到足够的铁，西兰花、动物肝脏和鸡蛋黄是非常棒的选择。

孩子缺铁是有什么影响呢？

研究证明，缺铁可影响到孩子生长发育、运动和免疫等各种功能。铁缺乏可导致孩子食欲下降，少数宝宝可出现异食癖；有的出现口腔炎、舌炎，严重者可发生萎缩性胃炎或吸收不良综合征。

严重缺铁会损伤神经系统，影响婴幼儿认知、学习能力和行为发育，可持续到儿童期，且是不可逆的损害，铁剂治疗也不能完全恢复损害的认知行为。据联合国儿童基金会的报告，缺铁性贫血的儿童智商较正常儿童平均低9个百分点，我国发现贫血儿童的运动和智能发展指数较正常儿童低得多，因此对学习以及成年后就业都有着重大和深远的影响。

缺铁性贫血可使机体免疫功能下降，儿童感染疾病机会增加。同时，缺铁时肠道有毒重金属吸收增加，如铅、镉等，进一步造成危害。

适当的碳水化合物4

碳水化合物是保持身体的燃料，随着提供能量。这种膳食因素也有镇静的效果，减少压力荷尔蒙的释放，让孩子成为一个平静的人。为了确保孩子在饮食中得到足够的碳水化合物，妈妈可以用全麦面包替代白面包，还可以在点心时间给他水果，如苹果和梨。

碳水化合物不但可提供维持生命活动所需的大部分能量，还具有提高人体免疫力、解毒、增强肠道功能和参与胎宝宝的呼吸代谢、帮准妈妈预防酮症的生理功能；膳食纤维具有增加肠蠕动、促进肠道内有益菌繁殖的作用。如果准妈妈饮食中碳水化合物比例过低，就可能会出现全身无力、低血糖、头晕、心悸、脑功能障碍等不良症状，严重时还会出现低血糖昏迷。

孩子如果缺乏碳水化合物营养的情况下，大脑会受到损害，这叫作“酮病”。它是由于脂肪在没有碳水化合物的条件下分解引起的。虽然食欲会因此受到抑制，但“酮病”会造成体内的钙与钾随着尿液流失。时间一长，骨骼与肾脏会受到损害。

摄入健康的零食5

爱吃零食是每一个孩子的习惯，每个家长都会限制孩子乱吃零食。虽然家长限制孩子的零食是合乎情理的作为，但是这种做法不一定是对幼儿的大脑有益。通过摄入一些健康的零食，可以确保孩子的身体总是有能量的，让大脑有能力完成各种复杂的任务。

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