心锐电台营养均衡的重要性

坐听生活挚语，笑看人生百态，

讲述心灵成长，领略生命精彩。

让心灵起锚，拔除生命迷雾，

让健康飞扬，寻找生活真谛。

为您讲述一段故事，一种心情，

为您分享一份执着，一种人生。

身体有健康，生命有尊严，

路上有风雨，心中有阳光。

您正在收听的是由山西“鑫佟博睿”大健康平台冠名播出的心锐电台。鑫佟博睿，立足于大健康产业，是山西健康产业联盟的发起单位，即山西大健康产业专业管理平台。“鑫佟博睿”主要依托国际乳品知名品牌“蒙牛乳业”发展，是蒙牛专卖店体系山西的运营中心。专业，专注，专一，只为让更多人和家庭达到“不生病，少生病，不住院，少住院”延年益寿的目标。

心锐电台，是汇聚历史、人文、生活、百科、养生等综合知识为素材，以传承中国传统文化为主线的社群分享平台。心，心灵，锐，锋利、敏锐，勇往直前，锐意进取之意。

心锐电台，心与心的交融，为生命喝彩！

欢迎收听心锐电台

我是主播沧海

从食物营养与人类健康的关系来看，均衡膳食和合理营养对于人体健康具有重大意义，人类要维护自身的健康，就必须注意膳食和营养。营养素摄入不平衡将引起很多疾病。所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。在大多数人眼里、营养是一个很虚的概念，比如“吃方便面没营养，吃多了不健康”，“牛奶羊奶的营养好”等等。但是如果问你，什么是营养呢？很多人可能就说不出来了。什么是营养？卫生学大辞典是这样解释的：营养是人类摄食食物满足自身生理需要的必要生物学过程，包括食物供应、摄取、消化、吸收利用等。作为生命及其新陈代谢的物质基础，营养是机体生长发育、健康状况及寿命的必要条件和重要保证之一。人体所需的能量来源于哪里？膳食中能量的主要来源是碳水化物、脂肪和蛋白质。合理的膳食能量分配是蛋白质能量应占总能量的10～15%，碳水化物占65～75%，其余由脂肪提供。脂肪能量不宜超过30%其他必不可少物质人体除必须的能量来源，还需补充其他营养元素，其中有维生素，矿物质等等。维生素（Vitamin）日常所需的有维生素A、维生素B1、维生素B、维生素B6、维生素B1、烟酸、叶酸、维生素C、维生素D、维生素E等。矿物质人体所需的有钙、铁、锌、硒、钾、钠、氯、钼、碘、铜、锰、氟、铬等。总结来说，人体必需的7大营养素是：碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，水和纤维素。构成人体的基本单位是细胞，细胞构成组织，组织构成器官，器官构成人体系统。构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素，它们被身体利用，滋养我们体内的细胞。细胞健康无疑决定了人的健康。目前，营养不均衡和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。各种慢性病如肥胖、高血压、冠心病等，都是人们不注意合理营养造成的。我国近期科学调查发现，居民之所以出现多种慢性疾病与营养有直接关系，我国存在着两个极端，营养过剩和营养不良并存，就是营养不均衡，简单来说就是多的太多少的又不够，很多人都不理解，现在大家生活这么好了，为什么还会缺营养？为什么要补营养素？我们身处"低营养时代＂最典型的表现是大棚蔬菜，科学实验表明，大棚菜营养素含量较自然生长的蔬菜VC下降%、铁下降8%、钙下降44%，而有害物质却上升倍……欠身体账不知不觉，还账时损失惨重，0年前可以不吃营养素，0年后的今天，我们不得不补充营养素，最重要的其中一个原因就是我们所处的大环境在不断恶化……因为，没有人每天能够吃到像膳食宝塔上这么均衡，也吃不了这么大的量，所以在日常饮食不足的基础上额外增加营养素就显得有尤为重要。中国人最缺什么营养素？第三次全国营养调查结果显示，我国居民中维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。那么，我国居民到底缺乏哪些营养素呢？钙钙是我国居民最为缺乏的营养素。我国人均每天摄入的钙为毫克，仅达到该元素的RDA值毫克的50．6％。（RAD值是指：人体如果长期缺乏某种营养素，就会出现某种病症。当该种营养素的摄入量达到某数值时，人们就不会发病。该数值就叫做RDA值））婴幼儿缺钙可出现枕秃、夜惊、盗汗、烦躁不安等症状，严重的可引起佝偻病；儿童和青少年缺钙可出现鸡胸、龟背、“X”型或“0”型腿、抽搐、厌食或偏食、骨骼生长不良等症状；成人缺钙可出现手足抽搐、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。维生素B维生素B是我国居民最为缺乏的营养素之一，缺乏的程度仅次于钙。我国人均每天摄入的维生素B为0．8毫克，仅占该元素RDA值1．3毫克的61．5％。人体缺乏维生素B时，可引发阴囊炎、舌炎、唇炎、口角炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。维生素A维生素A也是我国居民最为缺乏的营养素之一。人体缺乏维生素A时可出现皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩，夜盲等症状。锌我国人均每天摄入的锌为1毫克，比该元素的RDA值低0％。在我国，儿童和青少年缺锌的情况比较严重，已影响到部分儿童、青少年智力和身高的正常发育。人体缺锌可出现生长发育迟缓、食欲不振、味觉减退或有异食癖、性成熟推迟、第二性征发育不全、性机能低下、创伤不易愈合、免疫功能降低、易于感染等病症。硒我国人均每天摄入的硒为4微克，比该元素的RDA值低11．7％。人体缺硒可引发克山病、大骨节病、白内障等多种疾病。研究证实，很多癌症患者均缺硒。既然营养不均衡对我健康会产生极大的影响，我们该怎么解决呢？事实上，对大多数人来说，单用食物很难做到营养均衡，原因主要有以下几个方面：（1）每天摄入的食物种类不够。因为我们每天很难吃到1种以上的食物。不同的食物有不同的营养，食物种类太少就很难做到营养均衡。（）食物营养退化导致营养摄入显著下降。国外的调查研究数据显示：美国测量同一产地的克菠菜中矿物质铁的含量，年含毫克，年含毫克。中国广泛使用化肥、农药，食物营养退化情况更加严重。食物中营养素有大幅度流失，要获得同等分量的营养素，各种食材的摄入至少要增加几倍到十几倍，根本吃不下。所以现代人单靠食物营养素摄入量达不到国家标准和个体需要。（3）食物的选择搭配不当，烹饪方法不当。（4）生活方式不健康，面临的压力明显增加。社会竞争的压力大增，抗压力营养素的需求也大幅增加，有时要增加几倍甚至十几倍。不良生活习惯、不良生活方式对身体细胞的伤害很大，身体也需要更多的抗压力营养素来修复受损细胞。（5）特殊生命阶段需求量增加。尤其是儿童、怀孕期和哺乳期的女性，以及老年人。从以上的分析就可发现，人们从食物中摄入的营养素可能不够，而需求量又大增，这样就很容易导致营养不均衡。由上述可见，把饮食吃好营养就够了的观点，不足以解决现代人的营养失调问题。所以，我们需要使用营养补充剂来协助做到营养均衡，从而慢慢恢复健康。钟南山院士其实只要给足身体所需要的原材料，发挥身体强大的修复能力和自愈能力；同时改变不良的生活方式，减少身体的耗损；必要时再结合药物治疗，那么慢性病就很容易防治，就能快速改善全民健康。钟南山院士在他的《钟南山谈健康》专著中提到，他已经连续8年经常服用多种营养补充剂，这是他永葆青春的秘诀之一。硒的缺乏是我国民众营养不均衡的一个重要方面。硒元素是人体必需的微量元素，一旦缺硒会对健康产生极为恶劣的影响，甚至危及生命，但是由于科学普及的不到位，我国很多民众对硒的认识以及缺硒的危害并不了解，希望通过我们的宣传大家能认识硒了解硒，并及时补硒纠正硒缺乏的问题，改善硒营养。在我国7%的地区缺硒，老年人缺硒情况更为严重一些。目前，已查证多种疾病都是由缺硒引起的，尤其是有作为疾病高发人群的老年人。临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病特别是危害老年人的病症有：如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。中国著名营养学家于若木中国著名营养学家于若木指出：“人体缺硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当象补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓老年人的补硒工作。”营养是维持细胞健康需要的基本原料。营养素应该是缺什么补什么，缺多少补多少，既不能太多也不能太少。做到营养均衡有两种方法，一是要正确选择食物，二是要合理应用营养补充剂。硒缺乏对人体健康产生巨大的不良影响，因此使用硒补充剂改善缺硒状态，是每一个生活在缺硒地区民众的明智选择。营养均衡是健康最重要的支柱。营养均衡了，细胞得到了它需要的营养，身体才能发挥自身强大的修复能力和神奇的自愈能力，体质就慢慢改善了，人们才能得到真正的健康。祝愿大家通过补硒健康长寿，远离疾病！

心锐电台，心与心的交融，

讲述万千故事，传承中华文明。

让声音成为纽带，连接你我；

让分享成为常态，博学惠众；

让收听成为习惯，丰富生活；

让文化成为信仰，严于律己；

让电台成为朋友，以诚相待；

鑫佟博睿，您身边的健康顾问，想要了解更多内容，欢迎扫描下方