美食周刊东方之星幼儿园一周食谱

幼儿园一周儿童营养食谱

（年11月23日—27日）

用爱养育

用心教育

这里是最懂孩子的幼儿园

用最简单的食材，做最美味的食物

周一

（-11-23）

Food.

周一进行时

早点：面包

午餐:红烧鸡腿，西红柿炒鸡蛋，排骨青菜豆腐汤

点心:粗粮

周二

（-11-24）

Food.

周二进行时

早点：鸡蛋饼

午餐:土豆炒肉，三色玉米，萝卜虾皮肉丁汤

点心:葡萄干发糕

周三

（-11-25）

Food.

周三进行时

早点：小米发糕

午餐:大虾（托小中蒙），带鱼（大组），大白菜炒香菇，排骨毛芋炖胡萝卜汤

点心:烧麦

周四

（-11-26）

Food.

周四进行时

早点：哈密瓜

午餐:黄豆猪脚，大白菜炒蛋(胡萝卜丝少)，大骨海带汤

点心:南瓜馒头

周五

（-11-27）

Food.

周五进行时

早点：小饼干

午餐:香炒鸡丁肉(黑木耳小)，三色彩丝（莴笋、胡萝卜丝），菠菜猪干汤

点心:五香蛋

健康小贴士

请注意查收

俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，冬季进补的习惯已延续很久。

因为到了冬天，孩子的消化功能逐渐恢复，胃口也好了起来，爸妈们如果能抓住冬季的时间给孩子进补与调理，来年春天孩子的身体一定会非常健康！

那该怎样给孩子进补呢？

?冬季应遵守的调护原则

1、多补充热源食物

1）、冬季饮食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高机体对低温的耐受力。

2）、尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

2、多补充含蛋氨酸的食物

1）、蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必须的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，而合成肌酸在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。

2）、因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

3、适量补充无机盐

1）、医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季饮食中应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。

2）、钙可直接影响人体的心肌、血管的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体御寒性。

3）、含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

4、加强维生素的补充，多吃一些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物

1）、寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生明显变化，冬季饮食中要及时补充维生素B2，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。

2）、维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。

3）、维生素A能增加人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜等食物。

4）、孩子冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射的时间也短，很容易得维生素D缺乏症。这就需要妈妈定期给孩子补充维生素D，具体补充剂量和次数最好按照儿科医生的建议进行。

5）、寒冷气候使人体氧化功能加快了，孩子体内维生素的代谢也明显加快，维生素A能增加孩子的耐寒性。

6）、维生素C可提高孩子对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用，饮食中要注意及时给孩子补充维生素。

5、合理摄取高蛋白高脂肪食物

1）、有些爸妈错误的认为，冬季孩子需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷的天气。

2）、现代科学研究证实，在寒冷的气候下，孩子机体的内分泌系统也被调动起来，使孩子产热能力增加。

3）、因此，冬季孩子所需的能量与其他季节差距并不大，所以不要盲目的给孩子吃过多高蛋白、高脂肪的食物，以免给孩子的身体带来负担。

4）、对孩子高能量高营养的补充，当以孩子的消化能力来评价，作为家长，应仔细观察孩子大便、睡眠、口气、舌苔，甚至是否有手指倒刺等因素来判断前几天饮食是否合理，指导下一步的饮食喂养方案的制订。

6、告别孩子的“节日病”

1）、圣诞、元旦、春节.....冬季是众多传统节日到来的季节，伴随合家团圆的欢乐气氛，爸爸妈妈时常会纵容孩子饮用或食用过多的饮料和小食品，这样会使孩子的胃黏膜受到寒冷的刺激，血管收缩，导致消化不良腹泻。

2）、一到节日，孩子吃的东西杂，容易引起叠食，如红薯和花生，红薯和鸡蛋，冷热食物混吃，尤其是先吃热食，后吃冷食，更容易造成胃内打架

3）、吃过多油腻的食物后腹部受凉，也是导致胃肠功能失调的诱因。

4）、冬季要帮助孩子合理安排健康饮食，避免成为“节日病”孩子。

7、改善偏食

1）、冬季的气候关系，会对孩子身体素质要求较高，所以冬季更不能让孩子偏食。不过冬季相对于其他季节，也是改变孩子偏食的好时机。

2）、为什么这么说呢？因为冬季要抗寒，所以需要能量较多，相应的孩子的食欲也会比较好。再加上气温比较低，某些偏食孩子讨厌的食物味道也会淡了很多。

3）、爸爸妈妈在加工孩子不喜欢吃的食物时，只要在色彩感、咀嚼感等方面稍加注意，就可能改变孩子对这种食物的看法，增强孩子的食欲。

8、应以热食为主

1）、生冷的食物不易消化，容易伤及孩子幼稚的脾胃，尤其是对那些脾胃虚寒的孩子，冬天的食物更应该以热食为主，例如，煲汤类、烩炖类或汤菜等。

2）、另外，冬季菜品本身的热量散发较快，用勾芡的方法制作的，如羹糊类菜肴等则可以有效延长菜肴保持温度的时间，但也要避免过烫食物。

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