防癌抗癌的B族维生素

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维生素B

防癌抗癌是我们的家族事业！

认识维生素B族

维生素B族包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7(生物素)。由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是辅酶等）以及需要相互协同作用，因此被归类为一族。

B族维生素是食物释放能量的关键，也是所有人体组织必不可少的营养素，它们有许多共同特性，如全是水溶性维生素，几乎不能在体内贮存，必须每天补充；全是辅酶，参与体内糖类、蛋白质、脂肪的代谢，因此被列为一个“族”。而每一种维生素B都各有特性，也各自发挥着重要的生理作用。

B族维生素的生理功效

1.帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量2.制造血液所需的营养素3.能量代谢的重要酶4.帮助食物消化吸收5.帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气6.解除酒精和尼古丁等毒素，保护肝脏7.维护神经系统正常，舒缓头痛、偏头痛8.缓解压力，消除疲劳，令人精神充沛9.帮助预防血管闭塞，维护心脏及血管健康

B族维生素的特性

1、维生素B族必须每天补充。因为维生素B族属水溶性维生素，多余的维生素B族不会贮藏于体内，而会完全排出体外。2、维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。3、维生素B1、B2、B6按1：1：1的比率摄取，协同作用效果更好。4、在日常生活中，由于各种各样的不良饮食习惯，使一些人容易造成维生素B族缺乏，如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调手段，这都会导致大量宝贵维生素B族的流失。

B族维生素主要构成酶的辅酶或者辅基，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此是人体组织必不可少的营养素。

维生素B1缺乏会导致脚气病和胃肠功能障碍。维生素B2缺乏会导致舌炎、口角炎、阴囊皮炎。若缺乏维生素PP，则会患癞皮病。维生素B6、泛酸、生物素不易缺乏。缺乏叶酸和维生素B12，则会导致巨幼细胞贫血！

其实，维生素B家族还是一个神秘组织，它们对癌细胞具有强大的威慑作用。《英国癌症杂志》曾刊登了一项在加拿大开展的大规模女性癌症筛查及长期追踪项目显示B族维生素可调控肿瘤风险。

结论一：维生素B1摄入高，患直肠癌、结肠癌风险低。研究人员发现，结直肠癌的患病风险随着维生素B1摄入量的增高而降低，波兰和意大利也有相关研究证实这个结论。

结论二：维生素B2摄入高，患卵巢癌风险低。研究人员发现，随着维生素B2（核黄素）摄入量升高，卵巢癌的患病风险降低，并指出，核黄素抑制肿瘤发生的机制可能与参与叶酸代谢有关。

结论三：饮酒女性需增加维生素B的摄入降低患乳腺癌的风险。研究人员没有发现维生素B的摄入量与乳腺癌发生风险的直接联系，但是发现长期饮酒会影响多种维生素B的摄入，且会导致乳腺癌患病风险的增加。

“加拿大女性癌症大型筛查”的研究人员指出，此次研究虽然没有对维生素B6、维生素B12和胆碱等进行分析，但是全球范围内的其他相关研究证实了维生素B也很可能对癌症的风险存在影响。

年，青岛大学医学院流行病学与卫生统计学系的研究人员进行了一项“维生素B6，维生素B12和蛋氨酸与乳腺癌风险的关联：剂量反应荟萃分析”研究，发现血清PLP（活性形式的维生素B6）水平和蛋氨酸摄入量可能与患乳腺癌的风险呈负相关，尤其是在绝经后妇女中。

饮食中维生素B6的摄入量，血清维生素B12和饮食中的维生素B12的摄入量与患乳腺癌的风险之间没有显著相关性。

近几年，叶酸与肿瘤的关系也是研究的热点。研究表明，叶酸对结肠癌、肺癌、胰腺癌、口腔和咽道癌、食道癌、胃癌、子宫颈癌、成神经细胞瘤、白血病具有明显的预防作用。

大量的流行病学和临床研究提示，从食物中吸收叶酸的量、血液中叶酸的浓度都与结直肠癌的发生风险成反相关。

也有相关研究表明维生素B12的代谢稳态在胃癌的整个发生发展过程中起着非常重要的作用，维生素B12在人体循环中浓度的相关基因的变异体与胃癌患病风险休戚相关，具有胃癌靶向的维生素B12结合型纳米复合物正处于研发阶段。

哈佛的研究表明，那些从日常饮食或营养补充剂中摄入叶酸高于平均水平的人，患结肠癌和乳腺癌的风险较低。

卫生科学研究院（HSI）认为，叶酸和维生素B6的饮食摄入量与结肠癌患病风险的降低之间，确实存在着重要的联系。

还有更多的研究。医院的一项研究认定，服用含丰富叶酸的营养补充剂可以预防婴儿出生缺陷，还可以降低三种癌症的风险：

?对神经母细胞瘤的保护率达到47%；

?可以降低39%的白血病发病率；

?脑瘤的患病率可以下降27%。

补充含有各种B族维生素的复合维生素和矿物质补充剂，或者全效复合维生素B，都可以为各种癌症提供价低质优的保险。

缺了B族维生素会怎样?

B族维生素各自发挥着独特的生理作用,缺乏任何一种都可能对身体产生危害。

维生素B1:脚气病

“脚气病”的人常出现神经受损、食欲不振、大便秘结,严重时甚至可能出现心力衰竭。可在医生的指导下,选用维生素B1片等药物辅助治疗。

需要提醒的是,脚气≠脚气病。一般情况下,多数脚气由真菌感染引起,而不是维生素B的缺乏,这类病人应进行抗菌治疗。

维生素B2:口角炎

维生素B2参与能量和脂肪的代谢,并且对保持黏膜健康很重要。缺乏维生素B2可引起口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎畏光等症状。

维生素B3:糙皮病

缺乏维生素B3常会出现红斑,有烧灼和瘙痒感及渗液,随后形成疱疹及大疱,然后结痂,色素沉着,皮肤变得粗糙并有鳞屑。

维生素B6:脂溢性皮炎

缺乏可表现为头皮出现暗黄红色斑表面被覆油腻性鳞屑或痂皮,还可能导致失眠。

维生素B9:中风

缺乏可导致同型半胱氨酸升高,进而出现高同型半胱氨酸血症。这是急性心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病的重要因素。

此外,孕期及哺乳期女性需求増加应适量补充。

维生素B12:贫血

缺乏时可导致巨幼红细胞性贫血等多种疾病,多见于有严重吸收障碍者及长期素食者。但需注意,诱发下列疾病的原因众多,不一定都是维生素B族的缺乏。

大家在服用维生素B族的药物前,一定要咨询医生和药师。

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