B族维生素竟然大半藏在燕麦里,快来看看

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B族维生素是所有人体组织必不可少的维生素，它们是食物释放能量的关键、抗疲劳的主力军、抗压力的营养素，还是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振的症状。

B族维生素就像一个大家庭，里面的成员包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B9（叶酸）等。这些成员之间相辅相成、各司其职，共同为人体输送营养。

日常生活中，B族维生素广布于各类蔬果、肉类、豆类食物中。但是，最为常见的还是存于粗粮里，因为B族维生素主要分布在谷类的表皮中。不过，随着人们吃的东西越来越精细，食物在加工过程中早已流失了大量的营养素，人体内所需的B族维生素也越来越少。最终，营养没留住却把疾病招来了。

那么，究竟吃什么才能既保证口感，又满足人体所需的B族维生素呢？当然是三主粮集团的燕麦米！三主粮燕麦米中含有丰富的B族维生素，它们分别是硫胺素、核黄素、烟酸和叶酸。

维生素B1——硫胺素

燕麦米中含有的硫胺素主要维持碳水化合物的代谢，能增进食欲，促进肠胃消化。如果人体内摄入硫胺素不足，容易让人食欲不振、肌肉乏力，严重者容易得脚气病。

平日里，经常食用精致白米的人，特别是常吃蒸饭的小孩子，经常有夜间啼哭、四肢较弱、轻度腹泻、声音嘶哑、心跳快、嗜睡、抽筋等症状，这都是体内缺乏维生素B1——硫胺素的缘故。

维生素B2——核黄素

燕麦米中富含的维生素B2又叫核黄素，属于非常容易被人体吸收的水溶性营养素，在维护人体健康中也扮演着非常重要的角色。

核黄素的功能很多：它能维持正常身体组织的繁殖、生长和修复功能；还能增强免疫力，通过增强免疫抗体系统来支撑人体抗感染的第一道防线；除此之外，核黄素对白内障、头痛以及一些皮肤病也有非常好的治疗效果。

维生素B3——烟酸

燕麦米中的烟酸又称维生素B3，或维生素PP，它是人体必需的13种维生素之一，也是一种水溶性维生素。它的主要作用是维持皮肤的正常生理功能，保护皮肤健康，预防和治疗癞皮病、佝偻病、缺铁性血、降低胆固醇等。

不过烟酸在美容方面也有不小的功效，它能加速肌肤新陈代谢，促进含黑色素的角质细胞脱落，同时保持细胞平衡水平，呈现年轻状态。

维生素B9——叶酸

叶酸又称维生素B9，膳食摄入不足、酗酒、抗惊厥药和避孕药等都能妨碍叶酸的吸收和利用。人体缺乏叶酸损害很广泛而深远，可使DNA合成受阻，细胞分裂停止在S期，细胞核变形增大，引起巨红细胞贫血，舌炎和腹泻，造成新生儿生长不良。叶酸缺乏还可导致儿童神经管畸形，心血管疾病和癌症的发生。

每天食用燕麦米，能轻松预防缺乏相关维生素所带来的疾病，还能增强体质，保持健康和良好的精神风貌，简直是家庭餐桌上必不可少一份珍品。

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