专家说任旭锴做客专家专栏谈谈免疫力和

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介

绍

任旭锴

年北京第三批科普专家；

北京市健康教育协会第四届理事会理事；北京市高血压防治协会副秘书长、理事协和医科大学及首都医科大学外聘讲师丰台区疾控中心健康教育所所长，副主任医师。

“免疫力”是抗击新冠疫情的有利武器之一，

也是网络抗击疫情的热搜词语之一。

的确，免疫力确实是人体“自带的”防疫利器，

也是需要我们细心维护的防病“长城”，

而合理的膳食摄入，

则是构筑其基石的重要一环。

美丽妈

杨老师，听说人的免疫力与遗传有密切关系？

杨老师

有关系，但是后天的影响才是更为重要乃至决定性的。

美丽妈

我听过提升免疫力方法有很多，比如科学运动、心情调节、戒烟限酒等等。

杨老师

没错，但在日常生活中，注意饮食，平衡营养也是非常重要的，俗话说：“食为天”，既是指人的天性，也是指生命天理之伦常。满足身体正常需要的同时要摒弃不良的饮食习惯，像暴饮暴食、爱吃煎炸食物等...

其实很多食物

在一定程度上能帮助人提高免疫力，

增强人体的抗病能力。

这里就让任旭锴老师

根据食物成分的不同，

来与大家进行一个分享吧~

蛋白质是人体免疫系统中白血球和抗体的主要成分。

临床上，蛋白质严重缺乏会使免疫细胞中的淋巴球数目减少，从而导致机体免疫力下降。

推荐食物：鱼肉、蛋类、瘦肉和豆制品能提供优质蛋白。

维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。

维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计)，它们既不是构成机体组织的原料，也不是体内供能的物质，然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却发挥着重要作用。

食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。

比如：

缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；

缺乏维生素D可患佝偻病；

缺乏维生素B1可得脚气病；

缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；

缺乏维生素C可患坏血病，维生素E还能维持白血球的稳定，防止人体的白血球细胞膜产生过氧化反应，并增强机体抵抗力。

推荐食物：　

绿色蔬菜、枸橼类水果等富含维生素C。

小麦、米胚中的油脂，蛋、肝脏、肉类等富含维生素E。

肝脏、腰子、牛奶、酵母、荚豆类、肉类等富含维生素B6。

绿色蔬菜和黄色、橘色的果蔬（如胡萝卜、马铃薯、番薯、哈蜜瓜）富含β-胡萝卜素。

营养素中的叶酸、维生素B12、烟碱酸、泛酸、铁、锌等元素，都和免疫能力有关联，一旦缺乏，就会影响到人体的免疫机能。因此日常生活中我们需要平衡膳食，合理补充人体所需的各种营养，增强机体的抗病能力和免疫力。

推荐食物：

大蒜和洋葱：洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增进整体的免疫反应。含类似大蒜和洋葱中免疫活性物质的食物，在人体内可充当清洁剂和杀毒剂的角色，起到杀灭和清除毒物及病菌的作用。

富含铁的食物，猪血，鸡血，畜禽类内脏，鲜扇贝，鸭血，鸡，鸡蛋，海参，虾米等。

含锌较多的有，海鲜、坚果等。一般蔬菜水果粗粮均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌问题。

杨老师

满足身体正常需要的同时要摒弃不良的饮食习惯，比如暴饮暴食、偏爱膨化食品、煎炸食物，酷爱甜食等。

我们不能一方面砌墙，一方面打洞。

杨老师

新冠疫情短期内可能无法结束，我们唯有做好各种准备，包括合理膳食，积极“强壮”免疫力，才能以胜利者的姿态彻底赢得这场新疫情战斗的胜利。

从一点一滴的饮食习惯开始改变，

这也是提高每个人“强壮”免疫力的基础！

注：系“营在校园”